有圖為證，苦菜(灰灰菜的圖片)，蒲公英的花是黃色，花下的莖是中空的，像別的黃花就不是，花下的莖粗，芯比較實，是小蘚花，不是蒲公英。

春天到了，田間地頭上的野菜成了人們餐桌上的美食，所謂野菜 ，就是沒有人工種植，施肥和管理，自生自滅的植物，生命力頑強，營養豐富，特別野裡面的礦物質特別多，因為沒有施肥噴藥，純天然生長，所以味道都不一樣，非常鮮美。

野菜和野草怎麼區分？一般農村常見的野菜比如：蒲公英（也叫婆婆丁），麵條菜，薺菜等是大家非常熟悉的，野菜和野草最大的區別是野草都是粗纖維的 特別粗的纖維 ，人的腸胃根本無法消化吸收，而野菜纖維比較細，質地比較嫩。口感比較鮮。

建議確定品種後再食用。

根據本人野外的考察經驗，早春常用食用野草有：薺菜，野茼蒿，枸杞頭，馬蘭頭，野蔥，野蒜，野韭，香椿頭，楤木，榆錢，魚腥草等等。

還有很多，可以參考古代的《救荒本草》，裡面有很多救荒時的植物介紹。

朋友們，春天來，萬物復甦，大地回春，又是一個野菜盛宴，我給朋友們準備一些常見野菜和圖片，可以根據圖片，採摘了。祝你們好運。

1、薺菜

十字花科植物。又名護生草、地菜、小雞草、地米菜、菱閘菜、花紫菜等。

2、蒲公英

黃花苗、婆婆丁、黃花地丁等，為菊科植物，全國均有野生分佈。

3、車前草

車輪菜、豬肚菜、灰盆草，蛤螞草，飯匙草，豬耳草，牛甜菜，打官司草，車軲轆菜

4、苣蕒菜

又名敗醬草，東北地區又名小薊，山東稱苦苣菜、取麻菜、曲曲芽、蕒菜、取麻菜、苦苦菜等。

5、苦蕒菜

別稱：苦菜、涼麻、鵝食，滿天星等。

6、野蒜

薤（讀謝)白、薤根,藠（讀叫）子,小獨蒜，薤白頭，小蒜，小根菜。

7、灰菜

藜科植物，又名粉仔菜、灰條菜、灰灰菜、灰藋、白藜。

8、馬齒莧

又名馬齒菜（螞蚱菜）、馬齒草、五方草、長壽菜。

9、白蒿

別稱：因塵、因陳、茵陳、茵藤蒿、綿茵陳，白茵陳，家茵陳

10、麵條菜

是常見野菜之一，別稱麵條棵、麥瓶草、米瓦罐等

11、蕨菜

別稱拳頭菜、貓爪、龍頭菜等

12、水芹菜

別稱水芹、河芹等，為傘形科水芹菜屬多年生草本植物

13、蓴菜

別稱蒪菜、馬蹄菜、湖菜等，自古被視為珍貴蔬菜，口感肥美滑嫩，營養豐富，深得人們喜愛

14、刺兒菜

是一種優質野菜，因其葉片邊緣帶刺而得名，別稱小薊、青青草、薊薊草等

15、魚腥草

別稱狗心草、折耳根、狗點耳等，嫩根莖可食

想認識野菜，坐在家裡足不出戶是不行的！真想認識野菜應到遠離城市遠離交通要道遠離工礦山的偏遠鄉村，找一位或兩位六十左右歲的老年人，婦女為好，帶著你到田野、地頭、溝沿、河灘、山坡等地方邊走邊挖讓老人邊指點，講明野菜樣子，識別方法！這樣邊實踐邊觀察，很快就能識別多種野菜！如:薺菜、婆婆蒿、馬馬菜、蒲公英、灰灰菜、期期芽、豆瓣菜……