很多人都喜歡用檸檬來泡水喝，喝檸檬水的好處真是數也數不清，不僅能夠促進消化，還有益肝排毒、減肥的功效。檸檬是一種常見的水果，一般泡水不需要注意太多問題，如果想要檸檬水的效果更好，就要注意以下三個問題：

喝檸檬水注意3件事才更有效

1、檸檬要帶皮泡

用檸檬泡水的時候一定要帶皮泡，而且要切得薄一點。因為檸檬皮含有黃酮和檸檬精油，切得薄一點可以讓檸檬含有的營養物質充分溶於水中。

2、泡檸檬的水注意水溫

有些人泡檸檬水的時候會猶豫是用冷水還是熱水，主要是擔心熱水會使檸檬中的維生素C分解，但這個擔心其實是不必要的。因為檸檬的酸性較強，維生素C在酸性條件下比較耐熱，一般來說泡檸檬片的水溫度高於60度也是可以的。

3、胃病患者最好別喝檸檬水

　　由於檸檬的酸性較強，胃病患者不宜喝檸檬水，否則會刺激胃部，可能會導致病情加重。

喝檸檬水的好處

1、抑制色素沉著

檸檬含有維生素B、維生素C等營養成分，這些成分抗氧化作用強，能夠促進面板的新陳代謝，清除體內多餘的自由基，起到延緩衰老、預防色素沉著等功效。

2、清新口氣

因為檸檬水有殺菌的功效，因此喝檸檬水能夠清新口氣，預防牙齦疾病，有效潤滑牙齒上的牙釉質。但是想要檸檬水起到清新口氣、預防牙齦疾病的作用，喝完檸檬水一定要馬上漱口或者是刷牙，因為檸檬酸性比較強，會破壞牙齒。

3、減肥

檸檬水能夠抑制體內脂肪的合成，還可以降低血液中膽固醇的含量，促進新陳代謝。而且檸檬還含有可溶性纖維素果膠，這種物質可以增加飽腹感，減肥的時候多喝檸檬水，可以控制食慾，從而達到輔助減肥的效果。

4、提高免疫力

檸檬維生素C含量高，維生素C能夠提高人體的免疫能力，因此經常喝檸檬水能使增強身體的抵抗能力，在夏天喝檸檬水還能起到解暑、生津止渴的效果。

有一年特別流行一款檸檬杯，幾乎人手一個，不知道你有沒有呢？如果有，你對檸檬水的期望是什麼呢？可以美白？抗癌？還是從眾心態：大家喝，我也喝，反正沒壞處。

檸檬，原產馬來西亞，現中國四川內江、安嶽等地產的尤力克檸檬理化性質都優於國外檸檬，您再泡檸檬水大可不必花高價買國外檸檬了。檸檬對我們普通人最主要的作用有二：一是檸檬精油，有清肝、利膽、淨化血液的作用，反倒是傳說中的“美白、祛斑”效果不明顯（中國芳療第一人金韻蓉語）；檸檬第二個作用就是食品加工，包括各種含有檸檬的飲料、茶，肉類、海鮮烹飪中加入檸檬汁可去腥、提鮮，最簡單粗暴的方法就是切片沖水。怎麼沖水更有效呢？

（1） 鮮檸檬好於檸檬片。

夏季到來，喝檸檬水可以消暑、消食、特別適合孕婦的食慾不振，還可以安胎。但不推薦選擇超市烘烤乾的檸檬片，其在加工的過程中會損失對熱敏感的維生素、天然色素、生物活性等物質，喝檸檬水的功效也會損失。

（2） 果肉功效大於果皮。

西南民族大學生命科學與技術學院的教授們做了一項實驗：分別用檸檬的果皮和果肉榨汁，對比其對引發食源性疾病細菌的抑菌效果，結果顯示果肉的殺菌效果好於果皮，也就是說想通過喝檸檬水預防拉肚子等食源性疾病鮮榨檸檬果肉好於鮮榨果皮。

至於涼水、溫水沖泡哪個更好，我個人還是傾向冷水，可以保留更多的營養物質，最後提醒大家，不論是皮還是肉，檸檬都很酸，每次少量即可，如果加了太多的蜂蜜、冰糖調味，無形中增加了很多遊離糖的攝入，也增加了熱量的攝入，天天如此，怕是隱形增肥的方法哦。

（王芳，主管護師，註冊營養技師，好食營養工作室創始人，王興國營養特訓班5期學員）

泡檸檬有三步曲，別泡錯了！

傳說中，檸檬可以減肥，原因是什麼呢？就是因為檸檬中含有大量的酸，所以可以排毒潤腸，刮油去脂，其實我想告訴大家的是，想要減肥還是管住嘴邁開腿吧，如果酸真的可以刮油去脂的話，那在古代食物匱乏，我們的祖先早就因為胃酸刮脂，把自己餓死了。所以說想要靠喝檸檬水減肥是不太現實的，但是檸檬水對面板確實有好處。

檸檬水對面板好，但是要怎麼喝是一個關鍵，那麼怎樣才能泡出一杯好的檸檬水呢？

1、選擇檸檬

很多人為了方便，都願意在超市裡面去買幹檸檬片，但是維生素C是一種活性比較高的抗氧化劑，不管是光還是熱對它都會造成一定的傷害，幹檸檬片失去了水分，而且長期暴露在空氣中，因為裡面的維生素C可以說是幾乎沒有的，所以檸檬一定要用新鮮的，而且切的時候要帶皮切成薄片。

2、水的溫度

都說泡檸檬水溫不能太高，否則會讓維生素C損失，其實檸檬的酸性很強，維C在酸性的條件下耐熱性很好，不會輕易的流失。因此建議大家採用60度左右的水溫，如果水太涼了，那麼香味就泡不出來，但是水溫太高，會有較多的苦味物質出來，也不太好。

3、檸檬水講究淡

在平常的生活中，大多數女性都是用檸檬水來代替白開水喝的，在這種情況下檸檬水一定淡，一大片帶皮的檸檬泡1升水，也就是三四杯的樣子，沖泡兩三次之後，如果沒有了檸檬的味道就可以換新的檸檬片了。而且這樣可以不用放蜂蜜或糖，不會增加能量，效果會更好。

怎樣才能將檸檬裡面的VC豐富的激發出來呢？其實很簡單。將檸檬洗乾淨之後，放在冰箱裡面冷凍2個小時，再拿出來切片，大約15到20片，將檸檬片放進封閉的容器中，加入蜂蜜，然後加入涼開水，一定注意是涼開水，淹沒檸檬片，將容器蓋好放在冰箱裡冷藏，等到第二天拿出2片來用溫水沖泡就可以了。

檸檬，是屬芸香科的常綠小喬木，原產於馬來西亞。現在，地中海沿岸、東南亞和美洲等地都有分佈，中國臺灣、福建、海南、廣東、廣西等地也有栽培。 檸檬，味道雖欠佳美，但它的營養和藥用價值卻不遜色。檸檬，是典型的酸果，含酸量高達6.4%，比桔、橙高出20倍，被世界公認為最優酸果。可是，檸檬汁一經加糖便可成為非常可口的飲料。檸檬汁還是調味佳品，烹調食品滴幾滴，頓使佳餚香氣四溢，令人唾涎。據科學分析，檸檬果實含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2煙酸和維生素C等多種營養成分。些外，尚含有豐富的有機酸和黃酮類、香豆精類、甾醇、揮發油以及橙皮甙等。

祖國醫學認為，檸檬具有生津、止渴、祛暑、安胎等功用。 為此，營養學和美學專家、學者提出檸檬的食用方法:飲科:把新鮮的檸檬汁加拌白糖或冰糖、蜂蜜，每天堅持飲用，能使人的面容增輝而白嫩，還可以防雀斑及血斑的發生和生長。

　蜂蜜檸檬搭配可降對胃的刺激

　　檸檬和蜂蜜是絕配。劉佩菱說，檸檬味酸，中醫學認為檸檬有生津止咳化痰作用；蜂蜜味甘甜，可保護胃粘膜，與檸檬搭配可降低檸檬對胃的刺激，蜂蜜還有抗菌消炎的功用，同樣可以舒緩咽喉的不適症狀。

　　一般來說，檸檬水有兩種沖泡法：一是用溫水沖泡新鮮檸檬片和蜂蜜，二是製成檸檬蜜沖泡。方法是在一個用沸水煮後風乾的玻璃罐內放入檸檬片和蜂蜜。先放一層檸檬片，再加入一層蜂蜜，如此直到把罐子填滿為止，頂層須是蜂蜜，然後把玻璃罐蓋好，放進冰箱內冷藏三天至七天後可喝上一星期。喝時用乾淨的筷子或湯匙把兩片混合了蜂蜜的檸檬片放進杯中，用溫水沖泡即可。

　　劉佩菱說，第一種沖泡法，不用預先製作，要喝就泡很方便，缺點是一次用不完整個檸檬，而切開了的檸檬跟空氣接觸後，營養就會流失，沒有留用價值，只能扔掉，有點浪費。蜂蜜是天然的防腐劑，只要罐子、筷子乾淨，就不會有汙染問題，而檸檬的營養也能儲存得較完好。第二種方法要事先製作，比較麻煩，卻是最理想的沖泡法。

　　胃潰瘍患者以一天一杯為度

　　應檸檬水PH值(即酸鹼度)小過2.5，屬酸性高飲料，胃酸過多、胃潰瘍患者飲用要格外小心。劉佩菱建議這類人群飲用檸檬水時，減少檸檬的分量，增加蜂蜜分量，而且不能空腹飲用，並以一天一杯為度。

　　她說，即使健康人群也不能大量飲用檸檬水，否則也會傷胃，最好也是每天一杯為限。由於檸檬與空氣接觸後容易氧化，劉佩菱提醒大家，沖泡好的檸檬水應儘量在一個小時內喝完它。

　　檸檬營養豐富，每天一杯檸檬水健康又養生。抗癌是檸檬的功用之一。檸檬含黃酮類(Flavonoid)、檸檬苦素(limonin)、檸檬烯(limonene)等植物性成分。劉佩菱說，科學研究證明黃酮類可抑制細胞分裂；檸檬苦素可以保護細胞；檸檬烯具有良好的鎮咳、祛痰、抑菌作用，所以檸檬確實有一定的抗癌作用。不過她指出，致癌因素複雜，包括環境汙染、飲食、睡眠等因素，所以檸檬只是一種輔助性的防癌食品。

　　檸檬在美容方面的效果比較顯著。劉佩菱說，檸檬富含維生素C，每100克檸檬就有22毫克的維生素C。維生素C是天然的抗氧化劑，能抑制色素沉著，促進面板的新陳代謝，淡化雀斑而達到美白效果。檸檬味酸，在中醫五行中，酸入肝經，經常熬夜者，肝膽經絡不通時，兩顴、太陽穴和額頭兩側會長黑斑。若經常飲用檸檬水就可改善黑斑情況。膠原蛋白是由維生素C和蛋白質合成的，所以常飲檸檬水也可增加面板的彈性。

　　劉佩菱指出，因為富含維生素C，加上檸檬汁內的檸檬酸和檸檬多酚和果膠，喝檸檬水也可增強免疫力，預防感冒，減輕感冒時的流鼻涕症狀。自由基(Free Radical)會破壞細胞，使斑塊(plaque)在血管壁上形成。檸檬酸和檸檬多酚都是抗氧化劑，可防止細胞受自由基破壞，所以喝檸檬水還可間接預防血管栓塞。鉀(Potassium)是保持血管彈性的重要物質，檸檬有豐富的鉀，所以對血壓的控制也有幫助。還有檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成。

　　由於檸檬汁酸性很高，劉佩菱提醒，喝完檸檬汁一定要喝白開水或漱口，以免檸檬腐蝕牙齒。用吸管吸食更好，這樣能減少檸檬汁與牙齒直接接觸的機會。

我是經常喝檸檬蜂蜜水，嗓子輕微發炎或是小感冒都特別有效，我家孩子一歲以後我也經常給孩子喝，我就是把檸檬汁擠出來兌蜂蜜和涼開水衝飲。那在國內小兒感冒有時是積食引起的，那檸檬可以消炎蜂蜜可以通腸道，還是有一定的輔助作用的，但一定要切記一歲以內不能吃蜂蜜。在國外有很多人用蜂蜜來止咳的，所以檸檬蜂蜜水最是搭配的了。

檸檬水要怎樣喝才有效？

第一，想通過檸檬水減肥的朋友，可以在飯前喝一杯，飯前喝檸檬水（腸胃不好的朋友禁用），能夠增加飽腹感，降低飲食量；飯後也可以喝一杯，飯後喝檸檬水，能夠促進消化；

第二，消除便祕，含有豐富維他命C的檸檬，正是催促排便的催化劑，早上空腹用自制的檸檬水可以解決便祕之苦；

第三，清洗身體系統，檸檬含有豐富礦物質和維他命，可以排走消化系統內的多餘毒素，排除體內有害物質，美白排毒，清腸；

第四，美容醫生稱，檸檬中含有豐富的維生素，能防止肌膚黑色素的沉積，同時還能夠分解肌膚中的黑色素是美容美白聖品。如果用檸檬沖水喝的話，能防止鈣離子凝固，能夠預防高血壓等一些疾病。

檸檬是很多人都喜歡的一種水果，它的美容功能是得到認可的。檸檬富含檸檬酸、蘋果酸、維生素C等保健成分，切片泡水更有利於營養物質的釋放。因此食用檸檬最好的方式就是用檸檬泡水喝，這也是檸檬與其他水果不同的地方。

有一個問題，就是檸檬水要怎麼喝才有效呢？喝檸檬水是有學問的，亂喝是起不到美容效果的。以後喝檸檬水要注意以下幾點哦！

④檸檬切片時，最好切得薄一點，切得薄一點會使檸檬的香氣更易散發出來。

⑦喝檸檬水一定要適量，每天不宜超過1000毫升。

只有採取正確的方式喝檸檬水，才可以把檸檬水的功效發揮到最好。

檸檬營養豐富，富含維生素C、鈣、鉀、鎂、蘋果酸、檸檬酸等，有美容、美白、抗氧化、抗衰老、增強免疫力等作用。

由於檸檬比較酸，最好是泡水喝，有利於營養物質的釋放，是一種比較健康的吃法。

做檸檬水，要選擇新鮮的檸檬，最好是帶皮切成薄片，因為檸檬皮含有類黃酮等有益成分。

每次切3-4片檸檬泡水即可，剩餘的檸檬包上保鮮膜，放在冰箱裡冷藏，可以儲存2-3天。

檸檬泡水一定要淡，一大片檸檬泡出來的水可以喝上3-4小杯，這樣味道不是很酸，天熱的時候，喝了更解渴。

檸檬的酸性較強，所含的維生素C在酸性條件下耐熱性較好，因此不需要用涼水泡，因為檸檬的香味不易泡出來，用60-70度水泡比較合適。

不加糖的淡檸檬水也適合肥胖、糖尿病、冠心病、高血壓等慢性病人群。

喝檸檬水不宜太多，每天不要超過1000毫升。

檸檬用鹽搓洗乾淨後晾乾，切薄片，掏出檸檬籽。然後一層檸檬一層冰糖這樣碼在玻璃罐裡，蓋上蓋丟到冰箱保鮮隔不管了，一個星期以後就能拿出來泡水喝。（裝檸檬的容器的高溫消毒，無水無油。）

拿出來兌氣泡水喝，泡冰水喝(加兩片檸檬倒一點檸檬糖液)，這樣醃出來的檸檬直接吃也很好吃哦