胃泌素（gastrin）又稱為促胃液素，它是由G細胞分泌的一種內分泌激素，G細胞主要位於胃竇部，另外，在胃底部、十二指腸、胰腺也有分佈。

胃泌素可以作用於整個胃腸道和周圍的消化腺，其生理所用包括：

5、抑制幽門與回盲括約肌收縮。

臨床上胃泌素的參考值水平為：

空腹血清胃泌素為20～160ng/L；餐後增高2～3倍

可見胃泌素是一種生理性內分泌激素，在食物消化的體液調節中發揮重要作用。

臨床上高胃泌素血癥（指空腹或餐後胃泌素水平高於正常值上限）包括高胃酸型和低胃酸或無酸型兩類。

低胃酸性或無酸性高胃泌素血癥：見於胃潰瘍、A型萎縮性胃炎、迷走神經切除術後，甲狀腺功能亢進。

（磁共振示胃泌素瘤）

就胃泌素而言，其本身並不是導致胃癌發生的直接原因。

打個比方：細菌感染時白細胞升高，但並不是白細胞升高導致的感染。

但胃癌發生的部位可能與胃泌素的高低有關：如胃竇部癌胃泌素水平通常降低，而胃體部癌胃泌素水平常升高。（胃泌素水平變化為“果”，而非“因”）

此外，由於胃泌素升高導致的胃潰瘍、胃粘膜糜爛，以及與胃泌素升高合併的萎縮性胃炎、胃食管反流等為胃癌的癌前病變。

因此，臨床發現胃泌素升高應積極尋找導致其升高原因，進行必要的治療。

有一種腫瘤叫做胃泌素瘤，大部分是惡性的。雖說是惡性，但大部分可透過手術治癒或透過藥物控制。此種腫瘤胃泌素會增高，胃泌素數值>150pg/ml。

胃泌素增高和胃癌沒有聯絡。

為什麼這麼說呢？因為，胃癌患者那個胃泌素水平可升高，降低或正常。

也就是說，胃泌素增高，降低，還是正常，都有可能發生胃癌。

胃癌的發生是多種因素共同作用的結果。目前認為最主要的是幽門螺桿菌的感染。

對於有胃癌家族史的人來說，最好是檢測一下幽門螺桿菌，並進行根除治療。胃潰瘍，腺瘤性的息肉，萎縮性胃炎伴上皮內瘤變（不典型增生）需要及時治療，因為這些疾病，經過漫長的歲月以後可能發生癌變。

預防胃癌的發生，一定要保持一個良好的情緒，適度鍛鍊。飲食中保持足量新鮮的蔬菜水果。少食醃製食物，禁止食用黴變腐爛的食物。