選酒可以根據這個品牌廠家的生產酒時間段，白酒釀造方法，執行標準號，配料表，以及判斷酒質的酒精燃燒法，手搓法等，可以初步判定是不是純糧酒

撿漏？得撿固態發酵純糧酒的漏：

以下幾種方式可以檢驗酒質的優劣：

一：滴手聞香

將一滴白酒滴入手心，然後兩掌摩擦，幾下之後聞聞手心，如果酒的氣味帶有糧食的清香，那麼這種酒就是真正的純糧酒，如果酒的氣味沖鼻，且味道停留的時間比較短，那麼這種酒就是酒精勾兌而成的劣酒。

二：空杯法

倒出酒杯中的酒，然後聞聞空杯，如果香味十分嗆鼻，或者再等十分鐘，空杯中沒有任何味道，那麼這種酒就是酒精勾兌酒。因為一般的純糧酒具有糧香味和酒香味、糟香味，而且香氣能夠保留得非常長久。

三：兌水法

兌水法是最簡單、最易行、最直觀的糧食酒鑑別方法。

1、把自來水(礦泉水、涼白開)分別倒入裝有不同酒的透明玻璃杯中，觀察即可，時間越長越有效果!

2、原理：糧食酒中的大分子的油類物質不溶於水，所以會變渾濁。而酒精酒本身就溶於水，所以顏色不變。

四：火檢法

火檢法。取幾支高腳燒杯分別倒入需要鑑別的酒，然後用火機或者手槍專用打火機點著觀察。(注意燃燒火苗熄滅後再移動杯子，千萬要拿杯柄底部，以防杯子太熱燙手)

1、看顏色：變渾濁的是糧食酒;清澈透明的是酒精酒。

2、聞氣味：酒糟味的是糧食酒，燒臭味道是酒精酒。

原理：純天然的東西低溫時沒有味道，高溫時是焦糊的香味;化學的東西低溫時是香的，高溫時是臭的。男人就是被酒精酒變臭的。

五：使用氫氧化鈉（燒鹼）來檢驗白酒。

可以將白酒與燒鹼以50：1的比例放入可加熱的容器之中，然後將其放入熱水沸騰幾分鐘。如果是糧食釀造的白酒，容器內的白酒會變成黃色。如果顏色很淡或者沒有出現顏色變化，那麼白酒就是用酒精勾兌的。這是因為酒精與香料遇到燒鹼不會起化學反應。

六：透過品嚐來檢驗白酒的優劣。

真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。入口之後，滿嘴留香，甘甜可口，而且能夠香味能夠儲存衡山時間，不會造成喉嚨與頭部的不適，喝醉之後也比較容易清醒，第二天也不會感到頭暈乏力。

而酒精勾兌的白酒喝起來比較刮嗓子，喝過之後對大腦刺激程度大，喝醉以後要很長時間才能清醒，人會長期進入身心麻痺的狀態，第二天身體還是會感到難受不舒服。

最根本的辯酒方法：

【以下幾種缺一不可，如這些條件都符合，不管口感如何，都可以稱之為好酒】

◇初入口到沉醉，整個過程微苦不澀  ◇由沉醉到清醒頭不疼  ◇口不幹，無強烈飲水念頭

 ◇不心慌、酒後身上不冷   ◇醒酒快，無不適感   ◇哪怕醉到吐，滿口也沒有酒肉臭

◇用過的酒杯不洗， 24小時以後，酒杯仍有濃郁酒香。

酒企二十年，品牌初創期，真正的五年陳純高粱酒，有漏可撿：

品牌：故交

一取一見如故，交則情濃之情。

二取故交方為真朋友，陳釀才能酒更香之意。

三取故交坦蕩、誠心相待之心。

敬請品鑑。