秋辣椒指的是在夏季進行育苗，秋辣椒也是夏秋辣椒，夏季辣椒種植正處於天氣炎熱，乾旱少雨，應該選擇耐熱、抗旱的優良品種。

1、秋辣椒種植一般在六月七月，天氣炎熱乾旱少雨，在定植之前整地起壟，做到深耕深翻，在起壟之前增施農家肥，使用腐熟雞糞、或人糞尿和土壤攪拌均勻，比例、土壤三農家肥二的比例，均勻撒在壟溝之後翻地起壟。

2、起壟後刨坑，刨制深8～10釐米的坑，之後澆定植水，水要澆透，定植選擇在早上或晚上，陰天或雨後定植，使秧苗提高成活率。

做好防曬工作

1、定植秧苗帶營養土移栽，以免造成根系損傷，定植後緩苗期間，如果遇到天氣炎熱要做好防曬工作，這幾天要每天進行澆水，建議在早或晚間澆水，減少秧苗傷其根部。

2、一般會採用亂稻草澆水，覆蓋剛定植的秧苗上面，確保降溫、保溼、減少日光照射。

3、還可以採用黑色遮陰網，覆蓋秧苗上。秧苗緩苗後撤除遮陰網。

移栽後的管理

辣椒移栽後的管理工作不能忽視。定植後根據辣椒的長勢，進行追肥水肥，建議兩到三次，提高免疫力，開花期追肥一到兩次，可以用有機肥料隨水施肥，可促進保花保果。

預防疾病

如遇有雨季，辣椒容易發生病害，根腐病、果腐病，多雨天氣容易發病，預防措施，選優質排水好的地塊種植，做好排水措施，以防傷根。