麵粉450克，大米麵70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、鹽1克、水260克左右

1、白糖酵母加溫水調好；

2、麵粉、大米麵放盆中加泡打粉、鹽拌勻，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉勻揉光，蓋上保鮮膜放溫暖處，讓其發酵至2倍大；

3、將發酵好的麵糰放案板上，揉透後，搓成長條，用刀切成均勻大小的饅頭坯；

4、將食指插入圓形團，用左手掌心慢慢整形。將食指抽出，窩頭即成；

5、胡蘿蔔切片，均勻放在鍋內防粘，也可以放籠布、刷油等方法。將窩頭依次做好，均勻放在胡蘿蔔片上；

5、然後用冷水上鍋，開中火，上氣後蒸20分鐘左右，關火5分鐘後出鍋。

你好，很高興回答你的問題。大米窩頭的做法有哪些？我的回答是：窩頭是一道比較有特色的麵食，在北方很常見，它的形狀有圓錐形或是半圓形，中間是空的。一段是用麥面、玉米麵來製作，用大米制作的卻很少，因為大米沒有其他麵粉的粘性強，製作出來在口感上韌性不是太好，我們所說的是不“勁道”。

用大米制作的窩頭在做法上和用麵粉製作時不太一樣，因為麵粉是粉末狀而大米是顆粒狀，如果要製作，就要先把大米磨成粉狀才可以，然後兌上水和成麵糰，經醒面後，用手做成窩頭狀，最後放入蒸鍋中蒸熟即可。

下面就來跟朋友們分享一道大米窩頭的製作方法，希望朋友們能夠喜歡。

【大米窩窩頭】

需要食材：

主料：大米400克

配料：白糖50克，開水60毫升

開始製作

步驟1、把大米放入料理機中打成粉末狀。

步驟2、把白糖放入開水中融化待用。

步驟3、把大米麵倒入盆中，加入適量的糖水，多次少量的新增。

步驟4、然後拌成䋈狀，然後用手捏成麵糰。

步驟5、蓋上保鮮膜醒面15分鐘。時間到後，取適量的面用手捏成窩頭。

步驟6、一個個做好後，放入蒸鍋中蒸20分鐘即可。

1、大米打得越細越好，也可用濾網過濾一下，這樣口感更覺細膩。

2、可以做成甜甜的，當然也能做成鹹的了，只要把糖換成鹽就可以了，但是量要減到5克左右。

3、要等蒸鍋中水燒開再放入蒸鍋中，這樣能利用熱氣快速定型。

4、有些朋友為了增加口感上的韌性，會在大米中加入糯米、玉米麵、紫米和蜂蜜等。也有些直接用玉米麵和蕎麵來製作。

窩頭是北方地區一種傳統的食物，多用玉米麵粉來製作，在以前是當做主食來食用，隨著人們生活水平不斷提高，窩頭製作和食用的也越來越少，我認為，我們每天除了吃細糧外，也要多食用點粗糧，對我們身體健康是有很多好處的。自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支援和閱讀。謝謝大家！