怎樣做黃饅頭？這個問題很好辦啊，就是在做饅頭的時候加適量的黃玉米粉，就能蒸出可口好吃的金黃色的元寶饅頭啊。黃玉米麵要用開水燙一下冷卻後再加普通麵粉和酵母粉比例和其他饅頭做法一樣就好了，具體做法之前說過略。請看——這就是我做的元寶饅頭哦！

北方人都是以麵食為主，蒸的饅頭也是多種多樣的，想要做黃饅頭很簡單，用南瓜、玉米麵、小米麵都可以做出黃饅頭，下面娟子就來分享一道玉米老面饅頭的具體做法，希望大家喜歡；

麵粉、玉米麵、老面、面鹼、小蘇打

1；把麵粉和玉米麵放入容器內，用老面和水揉成麵糰，發酵

2；再用面鹼和小蘇打調成的水一點點倒入麵糰裡揉勻至沒有酸味，加入乾麵粉揉成光滑的麵糰

3；揉好後再餳發片刻，麵糰揉出氣泡，搓成長條，

4；揪成劑子，揉成圓形

5；蒸鍋中加水，把揉好的饅頭放入鍋中，中間留空隙

6；蓋上鍋蓋大火燒15分鐘，燜5分鐘即可出鍋

我和前幾位老師的回答大同小異，也是用蒸熟的南瓜泥，加麵粉不加水，按平時正常發麵的比例放酵母，混合均勻後醒發。然後切成大小一致的面劑子若干份。取一小塊白麵加入可可粉，分別切成長條和圓形，作成小黃人的眼鏡。用水沾在黃麵糰的上面， 二次醒發20分鐘後開火蒸制15分鐘即可。就成了孩子們喜歡的小黃人饅頭。