一、餐前洗手

進餐前洗手是十分重要的。我們透過兒歌“小手真有用”、“小手洗一洗”讓幼兒瞭解小手的作用，並學習洗手的方法。在教幼兒洗手時，根據小班孩子的特點，我們將洗手方法分解成相互聯絡的幾個步驟：捲衣袖，把手打溼，擦肥皂，搓洗手指、手心、手背，沖洗乾淨，甩掉手上的水，用毛巾擦乾。我們讓孩子一個動作一個動作地學，還將洗手的動作，伴著兒歌“嘩嘩流水清又清，洗洗小手講衛生，捲起袖子再洗手，手心搓一搓，手背搓一搓，兩隻手兒甩一甩，小手變得白又白”進行多次練習，使幼兒逐步掌握了正確的洗手順序及方法，養成了餐前洗手的好習慣。

二、遊戲的組織

遊戲是幼兒活動的基本形式。中國現代教育家陳鶴琴先生認為：“兒童是以遊戲為生活的。”幼兒透過遊戲發展智力，能培養其感知覺、記憶力、思維能力、想象力和操作能力，內容就地取材，形式多種多樣。餐前活動常可開展下列遊戲。

1.手指遊戲

手指遊戲集兒歌、手指活動於一體，要求幼兒手腦並用，容易吸引幼兒的注意力。我們教師應該經常注意收集、整理兒歌和手指遊戲。在餐前組織幼兒玩《五隻猴子盪鞦韆》、《一家人》、《卷白菜》、《手指出門》等手指遊戲，既可以鍛鍊幼兒手部肌肉的靈活性，又有輕鬆的娛樂效果，幼兒很喜歡。

2.智力遊戲

智力遊戲如猜謎語、腦筋急轉彎、“我的小球碰幾球”等智力遊戲，在於訓練幼兒的思維能力。還有觸覺遊戲（“請你摸摸他是誰”）和聽覺遊戲（“請你聽聽他是誰”）等。

3.音樂表演遊戲

全體幼兒跟著音樂旋律做舒緩的律動，或者一幼兒進行表演讓其他幼兒猜猜演的是什麼，如“我們都是機器人”、“我來比劃你來猜”等。

三、食譜介紹

食譜的介紹不僅可以豐富幼兒的知識，瞭解各種食物的營養價值，同時還能讓孩子們對每天的飯菜感興趣，幫助孩子愉快的進餐。我們可以針對當天的主菜，準備謎語讓大家一起猜，比如蘑菇就是：一頂小傘，落在林中，一旦撐開，再難收攏。準備兒歌，大家一起學一學唱一唱。透過一唱一猜，孩子的興趣被調動起來。還可以進行知識競賽。請當天值班的孩子在爸爸媽媽的幫助下，提前準備好介紹蔬菜營養知識的材料（可以製作一些圖文並茂的圖片），在餐前活動時進行介紹：如菠菜湯含有大量的鐵元素和葉綠素，多吃蔬菜能幫助我們消化吸收；“碎肉豆腐”含有豐富的脂肪和蛋白質，能供給我們必要的營養等。

餐前活動的組織是一日活動的一個重要環節，教師充分利用好這段時間可以讓小朋友有愉快的進餐情緒。讓孩子帶著一份愉快的心情吃飯，這對調動孩子的食慾很有幫助，對良好的進餐習慣的形成很重要。

餐前活動

第一，六步洗手法。帶著孩子分男女入廁小便洗手。

第二，餐前講解食譜。

如果條件允許的情況，試試在網上尋找菜的樣子，給孩子講解食譜是哪些菜做的？菜裡面有哪些營養？

孩子吃了有利於身體健康，給孩子講解食譜，同時普及了科學領域的內容。

也有利於幫助孩子科學飲食，減少挑食偏食的習慣。

從語言發展方面來說，可以在教室的電腦或者有黑板的情況，把影片的名字打成大字，讓孩子念一念。

第三，餐中規則要求提前說。

吃飯安靜，添米飯菜舉手，添湯舉拳頭。吃飯的坐姿，禮儀要求講清楚。

培養孩子的用餐禮儀。