香果在廣西地區的出產率是很高的，不過其銷售的地區遠不止廣西，全國各地都是有賣的，但由於不在產地，所以很多人對百香果不太瞭解，不知道究竟是買硬的光滑的還是皺巴巴的百香果會比較香甜一些呢？其實，如果您對百香果的挑選技巧有一定了解的話，您就不會為此煩惱了。今日將和大家一起分享一下百香果的選購技巧。

百 香果有叫做雞蛋果，不僅味道酸甜可口，口感獨特，並且其中還具有較高的營養價值，深受人們喜愛，那麼百香果應該怎麼挑選呢？

百香果

1 挑選當季的百香果

一般在國內的百香果是在6月份之後才會成熟，9月份大量上市，建議挑選百香果的時候選擇9-10月份的，因為這個時候的百香果口感最好，營養價值更高，而在6月之前的百香果，多為庫存果或催熟果。

2 挑選顏色深的百香果

百香果根據種類不同，顏色也有不同，常見的百香果種類有黃色、紫色、紫紅色，在挑選百香果時建議選擇顏色深一些的百香果，這種百香果通常代表受日照時間更長，口感也會更好，青皮的百香果一般表示尚未成熟，口感較差。

3 挑選表皮略皺的百香果

如果是買回去立馬就吃的話，建議選擇表皮略皺或有輕微凹陷的百香果，這種特徵是百香果成熟的標誌，如果表皮過於光滑、圓潤，則代表要放一段時間才能吃，如果過於皺縮，則表示百香果放置時間過久，已經不新鮮了。

4 挑選味道香的百香果

百香果的得名就是由於其中含有一百多種的芳香物質，其香味濃郁，如果百香果聞不到明顯的香味的話，一般表示成熟度不夠，或百香果的品質較差。

憑吃了這麼多年百香果的經驗，現教大家怎樣挑選百香果，首先要看看錶皮有沒有爛，挑表皮有點幹皺但不要爛皮的，手感較沉的，百香果有幾個品種，有的紅紫色皮，有的灰色皮，但挑選的方式都是一樣的，如果表皮光滑無干皺證明是剛摘下不久，雖然是新鮮但有點酸，酸度一般也能接受，但表皮有點幹皺的那種要甜很多，有的人看到表皮幹皺就覺得壞掉了，其實那才是最好吃的，介紹完畢。