悶熱的天氣實在讓人提不起食慾，

所以夏天的好胃口，一定程度上來自於一個好廚師，

在這個特殊的季節，有18年烹飪經驗的薛大廚在《悅·美食》

教大家一道特製的消夏美食來治癒吃貨們的內心。

雙碳白砂糖、鹽、草莓、藍莓、跳跳糖

口味豐富，口感清新的大蝦做好啦，

特別適合夏天！！

天氣熱都不會有胃口，這時我比較喜歡做一些下飯菜來吃，比如青椒回鍋肉、辣子雞、腐乳土豆等，做法簡單易學，而且特別好吃下飯

土豆削皮切塊，蔥切蔥花備用

鍋中倒入寬油，將油燒至五六成熱時後放入土豆塊炸，將土豆炸至表面金黃後撈出。鍋留少許底油，放入土豆塊，倒入一些醬油和腐乳汁，放入一些食鹽和白砂糖，大火翻炒至湯汁濃稠後即可盛出擺盤，撒上一些蔥花即可

【青椒回鍋肉】

青椒切片，洋蔥切條，生薑切片，蔥切段，豬五花肉洗淨備用

鍋中倒水，將五花肉冷水下鍋煮，放入蔥姜，大火燒開，倒入一些料酒，將五花肉煮熟後撈出，然後切成薄厚適中的肉片

起鍋燒油，將油燒熱後放入五花肉片，大火翻炒片刻，將五花肉片炒出油後，放入豆瓣醬，將其炒勻後放入青椒和洋蔥片，將其翻炒至斷生後，撒上一些食鹽、味精、白砂糖翻炒均勻後即可出鍋擺盤

【辣子雞】

幹辣椒剪段，雞腿去骨後切成小塊放入盆中，倒入一些料酒、醬油，放入十三香、食鹽，用手抓勻後醃製半小時

鍋中倒入寬油，將油燒熱後放入醃製好的雞肉炸，炸至雞肉有些微焦，炸幹水分，顏色呈現金黃色後撈出

鍋留一些底油，放入花椒和幹辣椒，炒出香味後放入炸好的雞肉，放入食鹽和白砂糖，倒入一些香油，大火翻炒片刻，最後放入一些熟白芝麻，翻炒均勻後即可關火出鍋擺盤

好吃下飯的辣子雞就做好了，大家可以嘗試製作一下

天熱沒食慾的飲食技巧

一到夏天，不少人因為天熱吃不下飯。吃點什麼既能果腹，又健康涼快，又成了值得探討的問題。

夏季多喝粥和湯

夏季溫度高，空氣溼度大，人體內熱量不易散發，熱量積存過多易“上火”。因此，夏季更要注重飲食。

夏季人體最易缺水，所以，粥較容易被接受，對身體也有好處，如小米綠豆粥、小米紅豆粥等，也可在粥中適量放些冰糖，調整粥的口味。另外，在米粥里加點地瓜或野菜，還可解暑。

多與綠豆搭個伴

人出汗時損耗體液，多喝湯可及時補充水分，還利於消化吸收。

袁教授告訴市民，夏天喝湯，最好喝綠豆湯，它具有清熱解暑功效。綠豆的做法很多，除了可以和各種米一起煮粥外，還可以和倭瓜或銀耳一起煮，做成各種口味的湯或粥。

其實，可與綠豆搭伴的東西基本沒有侷限性，非高脂肪類的(如肉類)都可以和綠豆一起煮。

有一件事，袁教授要提醒大家，吃西瓜時，皮可別扔，皮可以用來做湯，做法與冬瓜相同，都是去瓤去皮，然後放在清水中煮，關火後滴入幾滴花生油或色拉油，吃時以喝湯為主，西瓜皮可吃一部分。

拌冷盤別放味素雞精

夏天食慾不振的時候，很多人都願意吃涼拌菜。從營養上講，蔬菜生吃，能夠最大限度地儲存營養。

此外，蔬菜中還含有一種免疫物質——干擾素誘生劑，可抑制細胞癌變和抗病毒感染。但這種物質不耐高溫，只有生食蔬菜才能發揮作用。

並不是所有的蔬菜都可以用來做涼拌菜，比如豆類，如芸豆、毛豆等含有有毒蛋白質，生吃很容易引起食物中毒。

大部分市民做菜時為了提鮮，習慣用味素或雞精，但拌冷盤時加味素或雞精，不但不能提鮮，還會影響冷盤口感。

味素在80℃以上，才能起到提鮮作用。所以，拌冷盤時加味素，味素會粘在菜的原料上難以融化，吃進嘴中有種澀澀的味道。如果非要在冷盤中加點味素，可以在開水中化開後澆入冷盤中。與味素相比，雞精更難融化，它只適合在做菜過程中，加入湯汁中。

夏天辣椒最好作配料

一提起辣味，有些人就會垂涎三尺，特別在夏季，很多人想用辣味開開胃。適量吃辣椒，可幫助消化，增加食慾，增加體內散熱。但夏季吃太多辣椒，會劇烈刺激胃腸黏膜，使其充血、蠕動

夏天天熱，經常會有這種感覺，有時即使很餓，倒也是沒胃口吃東西。其實主要原因有幾點：溫度過高而導致心情煩躁、經常犯困卻無法得到很好的睡眠、飲食規律被短暫性的打款。

基本很多人都有這樣的情況，尤其小孩子，在無法控制注意力的思緒，更容易出現這種狀況。

所以可以參考一下幾點建議。

1，夏天容易出汗，所以要多喝水，保證自己體內水分足夠，同時，適當的在涼爽的環境中休息或找些有趣的事情來做讓自己儘量的平靜下放鬆下來。

2，準備一些水果，可當做水分來補充，在吃飯前後吃一點開啟自己的食慾。沒胃口的時候都可以先吃點水果墊著。

3，少吃些油膩的東西。尤其是早上，可以喝點粥或者綠豆稀飯。一日三餐一定要按時吃，不想吃飯就用水果取代。

4，好好的休息，保證充足的睡眠，適當的午休，讓自己有充沛的體力。

夏天熱，不思飲食的情況很普遍。可以吃些開胃的食物，比如山楂，冰糖葫蘆，話梅等等，會有助於飲食。

其實夏天不想吃飯，究其成因，我大概總結了一下，可以分為以下幾種。

一是飯菜過於油膩。夏日多備些清淡菜可以改善下胃口，不至於一看到菜，就不想吃。

二是水喝的多。夏天因為溫度高，出汗多，不自覺就會口渴。而大量喝水使有限的胃容積佔用，會出現飽腹感，所以不思飲食。

三是夏天常常犯懶，運動量的減少，會使腸胃蠕動減少，從而出現一定的食慾不振。

四是高溫也會影響心情，而且導致想吃生冷食物，而冷飲之類的食品一旦吃多吃上癮，會導致對熱菜的輕微厭食。

當然還有一些其它因素會引起夏日食慾不振，建議根據個人情況，自已排查下。也許只是由懶得做飯，懶的刷碗引起的，可以通過點外賣來治癒。

這個問題特別好，下面和大家分享下我的美食

雜炸醬

食材 水面 寶泉大醬 五花肉 蔥

一 五花肉切小丁 鍋內放油 5成熱時放入五花肉 小火煸 煸炒到金黃色時 放入用水調好的寶泉嶺大醬 小火煮10分鐘後放入蔥花 味精 關火備用

二 黃瓜切絲備用

三 煮好的水面撈出過涼水 瀝乾水分備用

四 用個大碗 放入煮好的面 黃瓜條 炸醬 蔥花 味精 香油 攪拌均勻 喜歡吃辣的朋友還可以加些辣椒油

人開心了就有胃口 首先看一些搞笑的視訊緩解一下 然後在看一下美食的視訊 這樣你就知道你想吃什麼了 這時的你肯定不會有沒有食慾 除非你很累 累得不想動的那種就先休息一下 其實人真的餓得時候吃什麼都有胃口的 主要是心情

炎熱的夏天 總是沒胃口 可以做點酸辣可口的冷盤 或者熬點綠豆湯消暑的 我本人四川人 一般有麻辣的大菜 我都是抗拒不了的

夏季的到來使得很多人出現了不少不舒服的情況，尤其是天氣熱這一點已經可以讓人難受了，出去晒了一下就滿身大汗的，甚至還有點頭暈的感覺。還比較常見的是天氣熱會讓人沒有胃口的，一天都吃不了什麼東西，整天這樣沒有胃口吃東西人體也是容易出現營養不良的情況，建議還是要改善一下的，那麼天氣熱沒有胃口怎麼辦？

沒有胃口吃東西其實是比較難受的，比較長時間的出現會看著自己日漸消瘦的，對於一些本來就比較廋的人群來說是不好的現象，人體太廋也是不好的。夏季沒有胃口吃東西和天氣熱是有著很大關係的，氣溫高容易對腸胃也產生影響的，導致腸胃出現問題，胃口就容易受到影響了。

在夏季天氣是很炎熱的，很多人可能就喜歡喝冰凍的飲料，吃幾塊冰鎮過的西瓜，也不等這些冰凍的東西稍微涼一下的，總覺得拿出來就喝更解熱，其實那樣是容易對脾胃造成很大影響的，在夏季喝冰飲要適量進行，而且不建議拿出來就馬上喝的，夏季其實可以多喝一點溫熱的水，這樣溫度的水對脾胃刺激沒那麼大。

另外面對夏季沒有胃口的情況，在飲食上也是要做好相關的一些調理，在中醫理論上常說苦味的食物可以幫助洩暑熱，幫助恢復脾胃功能。所以可以適當的吃一些苦味的食物，比如苦瓜、苦菜等，除此之外還可以煮一些消暑的湯水，比如綠豆沙等。

影響人們脾胃健康的因素還有很多的，除了在飲食方面做好調整之外，在日常的習慣也是要做好，首先要在睡眠方面調理好，午睡要進行的，正所謂午睡一小會，精神一下午，午睡是神奇的東西，不要放棄它了。在晚上的話就不要熬夜的，長期的熬夜對於身體健康的影響也是比較大的，對脾胃腎以及肝都可以造成很大的影響。

以個人的經驗來說夏季沒有胃口的情況下，對於飯類的比較不想吃的，那麼可以煮一些粥或者湯之類的喝，在粥和湯方面可以選擇自己喜歡的配料，這些不用怎麼咀嚼就可以下嚥的食物還是蠻好的，而且營養也是不錯的，為了自己的健康，即使沒有胃口吃飯，也要喝粥喝湯之類的，不能餓著自己的。

在夏季導致沒有胃口的因素還可能是由於心情方面的，很多人由於天氣炎熱的原因，心情也容易變得很煩躁的，人體胃腸道功能受神經、內分泌系統協同支配、調節，人們的心情不好自然也是容易影響到胃腸功能的，所以在夏季還是要保持一個良好的心態去面對的，不要整天都很容易暴躁的，有好的心情胃口才會更好。