其實呢，相同度數的白酒區分好壞，也非常的簡單，第一是看他的產品的標準，如果是純糧固態發酵的，它的標準號應該是GB/T10781.1，GB/T10781.2，GB/T26760,這三種的分別是濃香型白酒，清香型白酒和醬香型白酒的純糧固態發酵的國家標準。除此之外都是用食用酒精或者是固液混合的方法，釀造出來的白酒質量一般都不是很好。 還有更簡單的方法就是看價格，一般情況下50塊錢以下的酒很難做到純糧固態發酵。還有一種比較直觀的方法就是把白酒倒在手心上，兩隻手來回的搓，如果聞到了一股濃重的酒糟味道，就證明是純糧固態發酵的。

同樣度數的白酒，品質的差異主要來自酒體的不同。目前市場上不同價位的白酒，大致也是按照不同的生產工藝和釀造成本來定價的。

酒的風味不同，優質的酒，醇厚、幽雅、細膩、豐滿，因為其為純糧固態發酵、固態蒸餾的釀造工藝，發酵生香、蒸餾提香，原糧轉化的香味、曲香、窖池產生的香味，以及陳釀過程中發生的變化等。

差一點的酒，往往採用液態法的新工藝，醇厚、細膩、豐滿度都要差一些，因為工藝短促、簡單，但也符合食品安全的基本要求。

但在二者之間有一些酒，有傳統技藝釀造酒的風格，但酒中產生浮香等，正是這些缺點的存在，讓我們知道這是貨真價實的固液結合法白酒。固液結合法是新中國初期為了擴大白酒生產而總結整理出來的一種生產方式，即用液態法白酒生產小曲酒，工期短，再串蒸固態酒醅，既提高了生產效率，也一定程度上保留了固態發白酒的風味。