【大聖說壺】有理有據，以十年累積，希望還原紫砂本來面目

中國幾千年的茶文化，早與生活息息相關，論喝茶的講究，濃縮起來，估計幾天幾夜都也講不完，樓主的問題，其實說的是紫砂圈的一句話“一壺事一茶”，既然提到了這話題，大聖後面會和大家說下自己的看法，我不敢自稱權威，因為文化這東西，見仁見智，高度不同，理解不同。

紫砂壺喝茶其實講究的並不多，總結下來就幾點：

很多網上的“專家”“大師”都會寫各種開壺技巧，豆腐、甘蔗等等，大家看起來似乎也有那麼幾分道理，大聖也經常讀到這樣的文章，但玩壺久了，似乎也沒那麼多講究了。

大聖開壺很簡單，用水把紫砂壺沖洗乾淨，放入裝滿水的鍋中，慢慢燒開，水開後，等個半小時拿出來，有條件可以放入一些茶葉，一起煮，新壺去除之後，取茶葉泡幾次，但不喝，更換2-3次茶葉之後，也就可以正常使用了。開壺的目的，就是洗乾淨、去土腥味、另外看下是不是次品，一燒就裂了，就這樣唄。

話說這裡面學問也多了去了，我覺得喝茶只要養成健康的飲茶習慣就好，別說紫砂壺的第一泡茶不喝，任何茶具的第一泡茶，你喝嗎？所以，有些話說多了都累。包括平時茶葉不過夜，別喝完茶，放那不收拾，別說對紫砂壺不好，對任何壺都不好。

這個話題其實有兩層意思，很多人都只知道第一層，為了不竄味，一把壺儘量泡一種茶，至少是一類茶，不然茶香混淆，口感就不會變化。另一層含義，其實就是“寒山石徑”朋友所說的，不同的紫砂壺，適合泡不同的茶，大家可以去了解下。

紫砂壺高矮肥瘦，造型不同，容量不同，泥料也不同，茶葉品性不同，經過多年來茶藝師的品鑑，自然也總結出了一些大眾認可的標準和知識，茶痴們可以取幾把紫砂壺，幾種茶葉，慢慢品鑑下。這個知識，在近期大聖說壺的欄目中，也特地做過。

《九千紫砂工藝師入駐的紫砂平臺，請關注問壺藏家》

首先要說的是紫砂壺是由紫砂泥料做成的，紫砂壺的泥料有許多品種，每個品種都有自己的特性，可以說是各有千秋、各有優缺點。

一般來說稍懂紫砂的玩家會多備幾把紫砂壺，不同的茶配不同的壺，一是一壺一茶不會串味，二是茶壺比較好養，三是確實有些泥料不適合某些茶，倒不是說不能泡，而是會汙染茶壺色澤，看起來顏色不正。

根據眾多紫砂壺愛好者的實踐經驗，大家還沒有一致肯定過：某類泥料做的紫砂壺它泡出來的茶味就是最好味的。但不可否認的是或許可能存在這樣的經典搭配，只是答案可能非常個人，畢竟一千個讀者就有一千個哈姆雷特。

舉個具體的例子來說：

紫泥：烏龍茶生茶（輕焙火系列）特好、普洱茶各種系列等。

朱泥：最適合烏龍、鐵觀音、巖茶、普洱，其他各種茶類也適合。

段泥：普洱茶系列，鐵觀音及半發酵類茶，重發酵茶類（黑茶類），烏龍茶生茶（輕焙火系列），綠茶，龍井，紅茶等。

本山綠泥：普洱茶系列，鐵觀音及半發酵類茶，重發酵茶類(黑茶類)，烏龍茶生茶(輕焙火系列)，綠茶，龍井，紅茶等。

拼紫泥：烏龍茶生茶(輕焙火系列)特好、普洱茶各種系列。