1、白蘿蔔切成3公分左右的圓片、削去外皮。在面的中央上用刀切十字，大概1/3深。

2、鍋中放入切好的白蘿蔔片和A，煮至竹籤能輕鬆串過的程度。

3、把鰤魚的每切再切成3塊、用沸水焯一下後，再放入冷水沖洗。

4、把2中的白蘿蔔用水沖洗後，再放入清水中煮。

5、鍋中放入鰤魚、白蘿蔔、B中的調味料，邊煮邊往材料上澆煮汁。

6、煮好後，放入容器中、擺上薑絲、木的芽即可。 

食材:

魚翅250g、雞肉2800g、鹽適量、龍眼乾少量、姜少量

方法:

步驟一：去骨魚翅提前一天開始泡，中途要換水（天氣太熱的時候可以放冰箱裡泡，最好泡兩天左右）。

步驟二：準備好一隻雞。

步驟三：泡好的魚翅大塊的用手撕開（旁邊放著的是龍眼乾）。

步驟四：鍋裡燒開水放入整個雞和幾片姜一起煲（水的量最好能蓋過雞，煲的時間是大火煲30分鐘轉中火煲30分鐘就可，看雞的大小調整）。

步驟五：煲好的雞取出放冷後用手撕成絲不要骨。

步驟六：撕好的雞肉絲、魚翅和龍眼乾倒入剛煲雞的留下的湯裡轉中火煲30分鐘。

步驟七：撇去表面的油脂轉小火煲3小時。

步驟八：煲好後加入鹽調味就可。

步驟九：魚翅雞湯就做好啦。