香、脆、辣、麻，爽，某某紅的麻辣花生應該是現下最時興的零嘴吧！其實做法相當簡單，學會了，絕對是炎炎夏日的最佳下酒菜！

食材清單花生仁1斤麻椒　1勺半花椒　1勺辣椒　5-6個辣椒粉　少量鹽2-3小勺五香粉　適量

烹飪步驟

步驟1把花生仁洗淨備用；

步驟2準備好花椒、麻椒、3個辣椒（剪成碎段、去掉一部分籽）；

步驟3燒開水，加入麻椒、花椒、辣椒，再加入五香粉，加入兩小勺鹽；

步驟4加入花生煮2分鐘左右，再關掉火，讓其自然涼卻，入味；

步驟5這是最麻煩的過程，把花生撈出後，要去掉那層紅衣，有個竅門，可以用雙手搓去紅衣，花生仁也會自然分成兩瓣，請帶上手套，否則你的手也會嚐到麻辣的滋味；

步驟6把花生冷凍24小時，請忽略吃貨本人爆滿的冰箱；　

步驟7記住最好分袋裝，以後想吃就拿出一袋加工即可。

步驟8冷鍋冷油，冷凍的花生直接倒入，開中小火，開始炸，炸到鬆脆，顏色略有金黃；

步驟9再加入適量的麻椒和剪成細長段的辣椒，繼續炸香；

步驟10在出鍋的花生中加入1小勺細鹽和適量辣椒粉，最後調味，放涼，就可以吃啦！

步驟11愛吃得更麻辣，重口味的朋友，完全可以加料加鹽，喜好隨意。