1.將豬肚以粗鹽搓擦致起漿液，洗淨備用。

2、烏賊魚1條，將其內之墨汁洗淨備用。

3、豬瘦肉、白及洗淨備用。

4、將準備好的材料，一起放入瓦煲內，放承4碗，文火煲3小時。

5、將豬肚、墨魚、豬瘦肉取出切塊，加入調味品上碟佐膳，湯內加入少量食鹽調味，飲湯。

材料有:豬肚1個、墨魚1條、瘦肉200克、白及15克

做法:

1、將豬肚翻轉加生粉搓洗乾淨至無異味；

2、將墨魚的墨汁清洗乾淨備用；

3、骨頭,白及洗淨備用；

4、將備好的材料，全部放入湯鍋內，加水小火煲2.5小時；

5、把豬肚、墨魚、瘦肉去除切塊，加入調味品裝碟食用，湯內加乳適量鹽調味就可。

1、將豬肚用清水沖洗幾遍，加鹽，醋，麵粉使勁搓洗，然後再用清水沖洗乾淨，切成大小適合的條狀，冷水下鍋，加薑片和料酒焯水，撈出瀝乾水分。

2、土雞半隻清洗乾淨，剁成塊，冷水下鍋，加薑片和料酒焯水，撈出瀝乾水分。

3、將豬肚絲和土雞塊放入砂鍋，加薑片，蔥段，胡椒粒（多一點），大火燒開後轉小火燉三個小時，喝時候加少許鹽調味即可。

肚肺蘿蔔湯

1、將豬肚用清水浸泡去血水後再衝洗幾遍，加鹽，醋，麵粉使勁搓洗乾淨，切成大小適合的條狀，冷水下鍋，加薑片，蔥段和料酒焯水，撈出瀝乾水分備用

2、豬肺一隻反覆灌水沖洗乾淨，剁成塊，同樣冷水下鍋，加薑片蔥段和料酒焯水，撈出清洗一下。

3、砂鍋入油少許加薑片，蔥段，倒入豬肚，豬肺和清水，少許料酒，大火燒開後轉小火慢燉，材料軟爛時加入蘿蔔塊，燉熟既可，喝時候盛出加少許鹽，雞精調味，蒜花提香即可。

1.材料:新鮮豬肚一個，丁香一兩，姜，蔥，蒜，花椒適量。

2.準備:先將豬肚用清水洗一遍，再加食鹽揉搓兩遍清水洗淨備用。丁香洗淨瀝乾水份備用。豬肚其實不髒只需洗掉大部分的胃粘膜就好了。

3.清燉:把丁香，老薑裝入豬肚中一起下鍋。待湯開撇清浮沫子。小火慢燉兩小時。

4.起鍋:撈出豬肚切條放入湯中復燉十來分鐘放入佐料就好了。

如果消化不良的話可加入幾顆山楂，燒心胃疼的話可以加入三七粉效果更佳。