五香葵花子

用料：

葵花子加花椒、食鹽、大料、大蒜

①將大蒜去皮與花椒、大料一起裝進小紗布口袋,紮緊袋口.

②將生葵花子用清水淘洗乾淨, 放入容器內加入食鹽、清水和調料包。使水淹沒葵花子, 攪拌一下, 使鹽溶化。浸泡12個小時左右.③將泡好的葵花子連同調料袋、鹽水一起倒入鍋裡, 用大火煮沸20分鐘, 關火後再悶30分鐘左右. 然後撈出, 瀝乾水分. ④再將葵花子裝入乾淨的紗布袋內, 紮緊口, 放在Sunny下曬乾, 或用烤箱烤乾,

烤乾後，起鍋開小火(一定要小火)慢慢烘炒，稍微變色關火，用餘溫把瓜子烘熟。

葵花子餅乾

材料

蛋 2顆,糖 100克,奶油 90克,麵粉 360克,小蘇打粉 1茶匙,葵花子 適量

做法

1、將蛋和糖混合均勻後，加入奶油、麵粉和小蘇打粉製成團狀即可。

2、將餅乾團搓成20克大小的圓團後再放置烤盤的烤紙上，壓扁至薄片，接著再撒上葵花子。

3、烤箱預熱180度10分鐘，將壓好的餅乾薄片放入烤箱烤約15分鐘，顏色變成淡咖啡色即可。

葵花籽脆餅

材料

"葵花籽仁 40克","糖粉 40克","蛋白 40克","植物油 40克","低筋粉 40克"

做法

1:預熱焗爐至攝氏180度。葵花籽仁倒在焗盤上

2:放入焗爐焗4-5分鐘，讓葵花子微微烘香

3:準備一個大碗，將糖粉與蛋白拌勻，加入植物油拌勻

4:加入已過篩的低筋粉拌勻成麵糊

5:在焗盤上放上牛油紙，用匙羹將麵糊舀在牛油紙上成小餅狀，每塊餅之間留有距離

6:灑上葵花籽仁

7:放入焗爐焗約15分鐘

8:取出放涼即成

9:葵花籽脆餅

生炒葵花籽

1. 準備鹽，大料，花椒，辣椒，八角，瓜子建議洗一次在外面買的瓜子不怎麼幹淨，然後把癟的能挑出來就挑出來。

2. 把鹽，大料，花椒，辣椒，八角倒入到鍋內去煮，煮的出香味了就可以加入瓜子到鍋內去。

3. 把鍋子倒入鍋內煮

4. 在鍋內煮半個小時，然後把火關了，然後再燜到完全涼了再裝入容器裡去涼幹外殼。

5. 最後是在太陽下曬一下，然後再倒入到鍋內炒幹，炒的時候加入一點點鹽可防止瓜子殼燒了。燒的裡面的仁差不多脆了就可以出鍋，冷確後就會完全脆的。

一定要把握好火候搞不好吃的就是苦苦的。

6. 冷確以後把它裝入到罐子裡。

煮五香葵花籽

食材明細

生瓜子、八角、桂皮、花椒、小茴香、甘草、鹽。

1、將瓜子用清水淘洗乾淨。

2、鍋里加清水和調料中火煮開，鹽完全融化。

3、加入瓜子煮開後，小火煮20分鐘關火，自然冷卻使瓜子入味。

4、將瓜子撈出瀝乾水分，有條件的將瓜子平攤晾乾，我是用炒鍋稍稍烘乾。

5、準備6個布口袋（提前將口袋煮一下消毒）將瓜子分別裝入口袋，用夾子封口。

6、將裝好瓜子的口袋平攤在暖氣上，煲幹3-4天即可食用。