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1 # 老王探料
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2 # 丹姐小廚
對於我來說,除了喜歡吃還喜歡研究-----把蘋果做成早餐餅,一個不錯的想法,試了一下,果然美味,酸酸甜甜的,蘋果軟軟糯糯的,營養開胃,孩子很喜歡吃。我今天就把方法分享給大家,原料簡單,做法簡單,手不沾面,攪一攪就行,而且不用一滴水,10分鐘就能做好早餐,做出來的成品營養美味,喜歡的就趕緊試試吧!後面的小貼士大家也要認真看哦,裡面包含了做這個餅的各種注意事項,可以幫助大家提高成功率哦!
——【所需食材】——
蘋果2個、 雞蛋2顆、 白糖2勺、 麵粉少許。
——【製作步驟】——
1.在清水中加入1勺鹽,攪拌至融化,蘋果洗淨去皮、切成小塊,放在鹽水中浸泡一會。泡好的蘋果撈出控幹水分,加入2勺白糖,攪拌均勻,醃製20分鐘,使蘋果出水變軟。
2.在碗中打入2顆雞蛋,攪散備用,把雞蛋液倒在醃好的蘋果裡,攪拌均勻以後倒入少許麵粉,攪拌成稍微粘稠的麵糊。
3.平底鍋刷少許油,小火,鍋微微熱時倒入麵糊攤平。蓋上鍋蓋,小火烙2分鐘後翻面,全程要經常翻面,防止烙糊,大概5、6分鐘,烙至兩面金黃,即可出鍋。
濃濃的蘋果香,酸酸甜甜,營養開胃,小孩子非常的喜歡吃。蘋果已經變得很軟了,做早餐也非常的合適,柔軟勁道,營養美味,你想試試嗎?
——【溫馨小貼士】——
1.蘋果在鹽水中浸泡,可以防止蘋果氧化變黑。蘋果裡有一種叫單寧的物質。單寧屬於多元酚類物質,極易氧化,一遇到空氣它就與空氣中的氧氣結合,慢慢地變成了紅褐色。把削過皮的蘋果放進鹽水裡,它就不會那麼快變色了,因為鹽水把空氣阻擋在外面,不能發生氧化反應,因此蘋果就不會變黃。
2.年齡比較小的孩子,可以把蘋果打成蘋果泥,這樣孩子就比較好吸收。
3.蘋果中加糖的量可以根據自己的口味來新增,如果蘋果本身就比較甜就少加一些。
4.蘋果糊要調的濃稠一些,如果太稀了,攤出來的餅就會不成形。
5.在烙時候,要用小火烙至,因為蘋果糊的糖分比較高,容易烙糊,所以千萬不要用大火烙。
6.大家如果要做成早餐,也可以把蘋果加糖攪拌好以後蓋上保鮮膜放冰箱儲存,第二天早晨直接加雞蛋和麵粉就可以了,被鹽水浸泡過的蘋果是不會變黑的。
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吃紅富士蘋果有很多種吃法,要根據自己的口味來看怎麼吃,
1、洗洗帶皮直接吃,蘋果皮富含豐富纖維和營養成分,而且帶皮吃和削皮吃的蘋果味道是不一樣的,可以試試比較一下!你會發現帶皮吃會更好吃,
2、煮著吃、因為紅富士成熟季節一般都在深秋或冬季,天氣已經轉涼,很多人的腸胃會受不了涼的水果,吃了之後怕受涼,這樣的話就把蘋果煮熟來吃,煮熟後口感酸甜,連水都喝起來很好喝,軟軟的也可以喂寶寶吃,特別的健康美味
3、熬粥喝、把蘋果削皮切塊熬粥的時候放進去,和紅薯 小米 大米等穀物熬出來的粥蘋果香味濃郁,寶寶特別喜歡吃!
4、榨汁喝、蘋果汁就不多做解釋了,美味健康又營養,還可以溫熱了之後喝!
5、做成蘋果派、具體做法自己參考、
6、蘋果打汁發酵成蘋果醋,味道相當的好,