我最喜歡的，莫過於寒冬裡一鍋熱氣騰騰的壽喜鍋了！
日本的壽喜鍋（すき焼き Sukiyaki），俗稱“日式牛肉火鍋”，可以說是一種日本人的“懶人火鍋”，簡單的很~
每到嚴寒的冬日，日本人都會燙上一壺清酒，跟家人朋友圍坐在一起煮上這麼一鍋。伴著咕嚕嚕的氣泡聲，和繚繞氤氳的香氣，夾一片牛肉放入口中，再抿上一口鮮香微甜的湯…Emmmmm…無論屋外如何風雪凜冽，只要有壽喜燒，就能被瞬間治癒！
二小姐一直喜歡日本料理，最近要在家陪護“姐姐”養病，沒法出門，那就還是老樣子~自己動手咯！
Day 328，今天煮一鍋咕嚕嚕冒著泡兒的壽喜鍋！
壽喜鍋 すき焼き
冬日的週末，要窩在家吃上一鍋治癒系壽喜鍋~
老豆腐切成塊兒，在平底鍋中煎一下。
煎至兩面金黃，夾出晾涼備用。
備上你喜歡的菜和菌類，一般情況下會需要肥牛卷，白菜（或是娃娃菜），豆腐（煎過或沒煎過的其實都可以），香菇，金針菇，蟹味菇，日式魚餅，二小姐還加了蟹棒和魚豆腐，如果有白蘿蔔和胡蘿蔔切片加進去也不錯~
二小姐家裡有這種速食的昆布湯料包~同學們沒有的話就直接用普通昆布煮也可以煮一鍋昆布高湯。
一把湯料加適量清水。
大火煮開，轉中火煮5~10分鐘，煮好後一旁備用。
嗯~先準備好一壺日本清酒~一會兒告訴你為什麼~
鐵鍋或石鍋加熱，放入一勺牛油，小火將其融化。沒有的用植物油替代~二小姐不喜歡用黃油，味道太重，會沖掉了牛肉的香味。
放入幾段大蔥。
放入白菜。
再依次碼入其他食材~
二小姐用的是石鍋，碼滿一鍋，正好夠一人份的量。
最後將肥牛卷碼放在最上面。
倒入三大勺之前熬好的昆布高湯。
兩大勺壽喜鍋醬油。
一大勺清酒，沒有的用日式味淋。
撒上一小把白砂糖。
大火煮開。
轉中火煮5~10分鐘。
去準備一個料碗，磕入一顆雞蛋，最好是新鮮的有機蛋~
端鍋上桌~
端上桌的時候鍋子還在咕嘟咕嘟的熱鬧著呢~
當然，如果你家有小卡式爐，直接在餐桌上邊煮邊吃，那就更完美了！
但一個人吃，用石鍋也是非常合適呢~
一是石鍋的保溫效果非常的好，離火半天鍋子裡都還在冒泡兒~
二是這個大小真的十分適合一人食的飯量！
對了，有人好奇，那碗生雞蛋到底幹嘛用的是麼？
吶吶吶~二小姐這就開課了~先用筷子輕輕攪拌兩下，不用打散太厲害了~
夾一塊肥牛，將其浸泡在蛋液中滾上一圈兒~
再將蘸滿了蛋液的牛肉送入口中~Emmmmm！絕了！蛋液不僅能讓肥牛更鮮美順滑，還能起到一個降溫的作用~不要擔心，絕對沒有腥味！但你必須要選擇新鮮的雞蛋才行~有的日本人還喜歡用白蘿蔔磨成泥，蘸著吃，味道也不錯。
再來酌上一杯溫熱的清酒！就更完美了~
小小一鍋，要啥有啥，想吃啥都可以煮進去~
對了，吃的差不多後，還可以再煮上一小把烏冬麵！
是不是就更圓滿了？！
酒足飯飽，再滋溜溜嗦上一碗麵~
呃~~~打個飽嗝！Happy ending~
我最喜歡的，莫過於寒冬裡一鍋熱氣騰騰的壽喜鍋了！
日本的壽喜鍋（すき焼き Sukiyaki），俗稱“日式牛肉火鍋”，可以說是一種日本人的“懶人火鍋”，簡單的很~
每到嚴寒的冬日，日本人都會燙上一壺清酒，跟家人朋友圍坐在一起煮上這麼一鍋。伴著咕嚕嚕的氣泡聲，和繚繞氤氳的香氣，夾一片牛肉放入口中，再抿上一口鮮香微甜的湯…Emmmmm…無論屋外如何風雪凜冽，只要有壽喜燒，就能被瞬間治癒！
二小姐一直喜歡日本料理，最近要在家陪護“姐姐”養病，沒法出門，那就還是老樣子~自己動手咯！
Day 328，今天煮一鍋咕嚕嚕冒著泡兒的壽喜鍋！
壽喜鍋 すき焼き
冬日的週末，要窩在家吃上一鍋治癒系壽喜鍋~
老豆腐切成塊兒，在平底鍋中煎一下。
煎至兩面金黃，夾出晾涼備用。
備上你喜歡的菜和菌類，一般情況下會需要肥牛卷，白菜（或是娃娃菜），豆腐（煎過或沒煎過的其實都可以），香菇，金針菇，蟹味菇，日式魚餅，二小姐還加了蟹棒和魚豆腐，如果有白蘿蔔和胡蘿蔔切片加進去也不錯~
二小姐家裡有這種速食的昆布湯料包~同學們沒有的話就直接用普通昆布煮也可以煮一鍋昆布高湯。
一把湯料加適量清水。
大火煮開，轉中火煮5~10分鐘，煮好後一旁備用。
嗯~先準備好一壺日本清酒~一會兒告訴你為什麼~
鐵鍋或石鍋加熱，放入一勺牛油，小火將其融化。沒有的用植物油替代~二小姐不喜歡用黃油，味道太重，會沖掉了牛肉的香味。
放入幾段大蔥。
放入白菜。
再依次碼入其他食材~
二小姐用的是石鍋，碼滿一鍋，正好夠一人份的量。
最後將肥牛卷碼放在最上面。
倒入三大勺之前熬好的昆布高湯。
兩大勺壽喜鍋醬油。
一大勺清酒，沒有的用日式味淋。
撒上一小把白砂糖。
大火煮開。
轉中火煮5~10分鐘。
去準備一個料碗，磕入一顆雞蛋，最好是新鮮的有機蛋~
端鍋上桌~
端上桌的時候鍋子還在咕嘟咕嘟的熱鬧著呢~
當然，如果你家有小卡式爐，直接在餐桌上邊煮邊吃，那就更完美了！
但一個人吃，用石鍋也是非常合適呢~
一是石鍋的保溫效果非常的好，離火半天鍋子裡都還在冒泡兒~
二是這個大小真的十分適合一人食的飯量！
對了，有人好奇，那碗生雞蛋到底幹嘛用的是麼？
吶吶吶~二小姐這就開課了~先用筷子輕輕攪拌兩下，不用打散太厲害了~
夾一塊肥牛，將其浸泡在蛋液中滾上一圈兒~
再將蘸滿了蛋液的牛肉送入口中~Emmmmm！絕了！蛋液不僅能讓肥牛更鮮美順滑，還能起到一個降溫的作用~不要擔心，絕對沒有腥味！但你必須要選擇新鮮的雞蛋才行~有的日本人還喜歡用白蘿蔔磨成泥，蘸著吃，味道也不錯。
再來酌上一杯溫熱的清酒！就更完美了~
小小一鍋，要啥有啥，想吃啥都可以煮進去~
對了，吃的差不多後，還可以再煮上一小把烏冬麵！
是不是就更圓滿了？！
酒足飯飽，再滋溜溜嗦上一碗麵~
呃~~~打個飽嗝！Happy ending~