從外觀上來看：長粒香會更細長一些，而稻花香顆粒飽滿短一些，但這不是絕對的，只能說普遍是這樣。

口感：稻花香的口感更彈一些，有QQ的感覺，而且米香味真的很濃的，長粒香的米香味要稍微淡一些

稻花香米和長粒香米的區別是什麼？

別說，現在市場上的確有很多用長粒香冒充稻花香的。說實話，區分也好區分，說不好區分也不好區分。為什麼？總有想用白菜價買稻花香的心理存在啊。

稻花香，具體的說應該是黑龍江省五常市種植的五優稻4號，才是真正的稻花香。中國只有五常這個地理環境、氣候環境獨一無二的地方才能種植出這麼優秀的品質，也叫作稻花香2號。抗病性差、抗倒伏性差，平均畝產508斤左右，出米率不到60%，也就是說，在五常，一畝地能生產不到300斤的稻花香2號磨成的大米。您感覺你花十幾元的價格能買到真的五常稻花香大米嗎？

長粒香呢？準確的說是有一定香氣、長粒型的優質東北粳稻，而不是單隻某個品種。可以是莎莎妮、可以是三江6號，也可以是秋田小町。也就是說，市場上所賣的包裝為長粒香的，你不能認定到底是那個品種的大米碾磨出來的，能夠叫做長粒香的品種太多。

對於區分稻花香2號和長粒香來說，一是看價格，二是看外觀，三是聞氣味。

1、價格。東北市場上很難買到真正的稻花香尤其是十幾元一斤的價格。哪怕是那些拿著身份證拍照賣稻花香的，也沒幾個真的。這麼好的優優質大米，還用你費勁吧啦的自己賣？早就有糧販子坐地收購了。可以這麼說，除非在原產地，你在關裡的市場上基本買不到真正的稻花香。你買的可能是長粒香或者是稻花香和其他長粒香米混合後的混合大米。

2、稻花香的一個最大的特點就是腹白大。米粒晶瑩剔透的，肯定不是稻花香2號，這一點是毋庸置疑的。所以，米粒的外觀是個關鍵。而所說的腹白，就是米粒的肚子那塊是白色不透明的、且面積較大的。

3、香氣。稻花香的香氣是特殊的，育苗期間在育秧棚裡就能聞到香味。移栽後在田間還是能聞到香味。收穫後的籽粒還是有香味。碾磨包裝好之後隔著包裝袋還是能聞到香味。為什麼我知道？2016年我們單位種過一個棚的稻花香，那個味道是挺香的。從苗到大米，都有香味；而長粒香呢？很少有那麼濃味道的長粒香，尤其是隔著包裝袋或者編織袋基本就沒有味道了。開啟袋子有香味但是燜好之後也沒什麼香味了。這就是聞氣味的區別。

以上是我對如何區分稻花香和長粒香的一點看法，如有不當之處請海涵。

1993年，黑龍江水稻第二研究所有一個水稻品種名為“8811”，是圓粒水稻，但這個品種當時還不理想，需要繼續分離。在8811的基礎上，田永太最終培育出了一個優良品種叫“938”。這個品種香氣四溢，而且是長粒米，也有很多人叫長粒香，後來938被官方命名為五優稻1號。2000年秋季，田永太又選出了稻花香2號，官方命名為五優稻4號。

稻花香米的特點：米粒長，腰身內側有弧度，在出牙的一端的地方稍寬。其次，從水稻來看，顏色不是很好看，有褐色斑點，水稻表面皮質有些裂紋。

因為長粒香的品種多，所以不常接觸稻花香的人是很難分辨兩者的區別，據說有一個品種叫龍洋16的，也是長粒米，與稻花香特徵基本一樣，普通消費者很難分辨。