要是“老乾媽”，使用辣條的配方，是不是更美味，你會喜歡吃嗎？今天我來回答一下這個問題。

要是“老乾媽”，使用辣條的配方，是不是更美味，你會喜歡吃嗎，對於這個問題，我的觀點是：如果“老乾媽”用了辣條的配方，不一定會更美味，我肯定不喜歡吃。撇開味道先不談，“老乾媽”不止是一個品牌、一個人創業的故事、更代表了一段歷史、一段歲月、一種情懷和一段溫暖的回憶，所以，我一定不喜歡吃。另外，辣條是辣條，辣椒醬是辣椒醬，兩種食材會有不同的做法，一種是熬煮的，一種是烤的，所以，烤的配方用在熬煮上不一定能出來原來的味道，無論是作為辣條還是辣椒醬，所以我一定不喜歡吃。如何自己製作“老乾媽”

首先，老乾媽辣椒醬有很多種口味和食材配料，就以我自己做的辣椒醬為例。

將白糖、豆豉、花生仁、綠辣椒、鹽、老抽、生抽準備好。

起鍋燒油，三成熱時倒入切成丁的綠辣椒。

再依次加入豆豉、生抽、老抽、白糖、鹽、花生仁翻炒均勻出香後倒出來裝進碗裡再撒上白芝麻就好了。

是不是很簡單，很方便呢？

再介紹一款家庭款的老乾媽香辣牛肉醬的做法。

準備好主要食材及配料。

精牛肉、生紅辣椒、幹辣椒粉、花椒粉、大蒜、老薑、白芝麻、花生米、幹豆豉、醬油 菜籽油、鹽、雞精、白糖（炒糖色用）、白糖。

1、先將準備好的牛肉洗乾淨，洗好的牛肉放料理機攪碎，或者自己用刀剁碎，不用太細，剁成小丁最好。

2、準備好的大蒜和老薑、新鮮的紅辣椒打碎備用。

3、炒鍋放入200克花生米，小火翻炒到酥脆，將晾涼的花生搓去皮，放入保鮮袋稍微敲碎一些成粗粒待用。

4、大蒜和老薑用料理機打成粗粒待用，幹豆豉上鍋蒸15分鐘，幹辣椒用料理機打成粗粒，花椒也用料理機打碎備用，白芝麻炒熟備用。注意火候，一定用小火慢慢焙。

5、鍋裡倒入少許油，放入3大勺白糖，炒糖色，炒好糖色的鍋裡放入牛肉碎，此時用大火，先過一遍，上色後轉小火炒至牛肉斷生。

6、另起鍋，放入菜籽油燒到三成熱，這個油要多放一些，因為最後的醬要有油才好吃。倒入超好的牛肉碎，接著倒入打好的生紅辣椒碎，小火慢炒10分鐘左右。

7、再加入蒸好的豆豉小火翻炒10分鐘，中間要不斷的滑動鍋鏟以免糊鍋，看見辣椒醬顏色變深，放2勺白糖，花椒粉炒均，再放入炒熟的花生碎，加入熟芝麻翻炒均勻。小火炒制5分鐘左右，加入3勺鹽和2勺雞精，2勺白糖，攪拌均勻，最後晾涼裝進玻璃瓶。

如何自己製作辣條

起鍋燒油，三成熱的時候放入洗乾淨瀝乾水分的腐竹。

開小火煎至兩面金黃後撈出，控油一下油。

鍋裡留適量的底油，倒入蒜末、小米椒段爆炒出香。

然後倒入花椒、辣椒麵，再加入生抽、白糖再倒入炸好的腐竹。

再倒入適量的清水、鹽，大火煮開，收汁，出鍋、裝盤。

從上面的分享中大家不難看出，兩種食材做法不同，新增的佐料也不盡相同，所以“老乾媽”用辣條的配方根本就不會做出比原來更好的味道，而且我也不喜歡吃。

當然不喜歡，老乾媽誰都知道，是我們餐桌上的一道美味的簡易菜，每頓要是來點老乾媽來調味，肯定你得食慾大增，要是和辣條參合，那就非常不妥啦，老乾媽的口碑會大打折扣了