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1 # AAA阿牛
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2 # 紀食錄
首先說一下什麼是料理包,它是一種透過速凍技術加工過的烹製食品,中西餐結合,菜餚豐富,透過特殊材料真空包裝,在-18℃的低溫條件下儲存,不借助任何防腐劑新增劑,對食品的營養,口感,味道得到最大限度的儲存。其食用方法非常簡單,只需在高溫環境下加熱3-4分鐘即可食用。
隨著社會的發展,人們的生活節奏越來越快,快餐行業得到快速發展。但是在這市場競爭激烈的環境下,我們離不開不斷的創新,使得更快速更便捷地給人們提供更好的服務。因此料理包在這樣的環境下誕生了。
我們都知道,傳統的外賣,需要我們下單後,廚師才開始製作,而很大部分人吃飯時間較為集中,這時經常需要排隊,這就導致我們點的外賣很可能不能準時送到我們手中。其次傳統外賣需要大量的人力,物理,以及製作空間,導致成本大大增加。料理包的出現就解決了這些問題。
首先料理包從製作方法非常簡單,只需加熱即可,而且可以多個同時加熱,顧客下單,只需幾分鐘就可以製作好。其次料理包的口味都是一樣的,可以留住跟多的新老客戶。無需專業廚師,其操作起來簡單,快捷,簡單培訓即可,大大節約了人力成本。因為不需要原材料現場加工,不需要有明火的廚房,所以不需要太大的操作空間,這就使我們大大節約了租金成本。
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3 # 趙哥看世界
知名連鎖店用的料包,賣的很好。普通店,顧客已經不喜歡了。很奇怪吧,哈哈。
原因有二,一是to c 本來就是打品牌戰略。
二是這些知名店的料包與普通店的還是有所差別的。
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4 # 小智地鐵站
料理包發源於日本,後傳入中國臺灣,在一些電視劇中不難發現,上班族學生們學習工作午餐都有便當的習慣,開始是早上早起做飯然後把做好的食物放置在便當盒,供午飯帶方便食用。
為了解決這問題,料理包橫空出世,因為方面衛生,節約時間,深受年輕人的喜愛。
其實料理包也並非是新生事物,形態不一樣而已,比如泡麵的調料也屬料理包,比如在早餐店可以隨處看到的八寶粥,銀耳湯密封袋裝的就屬於料理包,其實早就滲透到現代人的快節奏生活中的方方面面。
18年爆出外賣行業的滷肉飯是用料理包做的,無論一片譁然,其實仔細想想一份滷肉飯15塊,如果有開了美團會員還有5張5元紅包券,美團還要收取25%的費用,除去人工費,店鋪,平臺推廣費,所剩無幾。如果真的是每天先抄還得請2個炒菜大廚。
退一萬步講,就算現炒的很少店鋪能保證不把剩下的滷肉放到第二天第三天食用。
料理包的先天優勢是工廠統一的國家標準食品安全生產。賣一份拆一份,確保插袋當天食用。口味統一,標準分量,克隆式的出餐模式。良好的控制成本,價格親民。
總之料理包大勢所趨,理性對待。高節奏的快速生活,快餐食品依然是生力軍。
如果你真的想吃現做的,那要麼自己做,要麼付出更高的價格。
自己買料理包的話更實惠,又方便又實惠,傻瓜式操作。
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應該相當可以。因為隨著網際網路+,人工智慧,物聯科技,自媒體……新興科技網路的出現,未來人們的就餐體驗,已經發生了質的變化和進步。在新時代共享經濟的推動下越來越多的人選擇外賣點餐。如果你的料理包,夠味!貨真價實,物美價優。相信許多人會選擇,考慮的。現在的人基本都不怎麼會做飯,會懶得做,這是一次機會,也是一次挑戰。我最近也在思考未來調理產品,方便半成品食材的趨勢特點。以上僅是個人拙見,僅供參考。