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1 # 窺探真理的凡人
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2 # 且行且珍惜190690698
感謝邀請,我是一名八零後,還是覺得小時候過年有年味兒,我從小在農村長大那時候條件雖然沒有現在好,但是過年的氣氛很濃烈。進入臘月家家戶戶都掛滿了臘肉,臘魚,香腸,到了快過年的最後十天,就開始置辦糕點九十年代的生活條件可不像現在這樣好,什麼都靠自己手工做,不像現在生活條件這麼好,什麼都上超市買,首先要做米糖,先提前一個月把糯米泡好,淘洗乾淨,然後裝在木桶裡用大鍋灶蒸,蒸好之後,放在架子上陰乾,然後等天氣好放太陽底下曬乾,幹了之後成一粒粒的,村民們背起曬乾的糯米排隊等候炒米花,我們村有專門炒米花的,用磚頭砌幾個灶,支一個大鐵鍋,然後燒起大火,鍋裡放一些炒熟的沙子,防止米花炒糊,然後開始炒,只見炒米花師傅抄起大鍋鏟來回翻炒,不一會鍋裡的幹糯米變成白白的米花,炒完接著下一個炒,還代炒花生,豆子,聊的聊天,嗑瓜子的嗑瓜子,好熱鬧,接下來就來熬麥芽糖,先把麥子泡好發芽,然後燒大火煮,一屋子飄滿了麥芽糖的香味,煮幾個時後用鍋鏟來回攪動,待冷卻後就成麥芽糖,我經常偷嘴,用筷子攪一點來吃,最後一道工序是做米花了,先把麥芽糖放鍋裡來回攪動,趁熱放上米花和芝麻花生米也行,然後放在一個四方形的木盒子裡蓋上白紗布,用手用力壓,待成行狀,用力倒出來就是一塊塊香甜雪白的米花糖了。在一個小零食是炸麻葉,記得我媽媽會把面和好,打幾個雞蛋,放一點汽水,然後把和好的面醒發一下,擀成一個溥溥的大面皮,撒上黑芝麻,把麵皮切成長方形,中間劃個小口,然後把一頭面皮從中間翻過去,在放到油鍋裡炸,看著鍋裡油翻滾,麻葉在鍋裡由白色變成金黃色的飄起來,頓時口水流下來了,拿一塊在嘴裡吃,到了二十四小年就開始大掃除,磨豆腐,先把黃豆浸泡一晚上,然後送到豆腐坊去加工,媽媽挑著兩桶磨好的大豆腐,切成一片片的三角行,炸豆泡,把豆腐捏碎,加上生妻,蔥花,鹽等,捏成一個個丸子,做豆腐丸子,炸好的丸子脆中帶軟,一股豆香味,好香。最後一道主菜是肉丸子,我是湖北人,肉丸子是我們當地的主菜,先把肥瘦均勻的豬肉剁成肉餡,打幾個雞蛋,加鹽,老抽,生薑,蔥花等,朝一個方向打,然後擠成一個個丸子放鍋裡炸,待丸子浮起,炸至金黃色撈起,忍不住嘗一個,肉丸肉質鮮嫩,Q彈,滿口流油,那叫一個香。還有耦夾,我就不詳細描述了。
現在媽媽快六十了,己經十幾年都不做米花糖和炸麻葉了,隨著現代生活水平的提高,,人們早已不在製作這些傳統美食了,雖然外面有賣的,但是沒有媽媽做的香,年味是什麼,年味是憶憶中媽媽的味道,年味是一大家子人在一起製作米花糖和炸麻葉的過程。
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怎麼說呢?可能你懷念的是那時候,還年少天真無暇的自己,厭倦著這快節奏的時代。
我感覺呢可能是這幾點
1.可能是禁止放炮了吧,都不放炮的。
過去熱鬧的街道,現在變得冷清了。
2.以前沒有手機的,家家戶戶過年都出來玩,現在估計都在家拿著手機互相新年祝福呢吧。
3.以兒童時期過年年味多好。和同學們一起去跑著玩。估計現在的。學生都是人手一個手機了吧?要麼王者榮耀穿越火線什麼的。
我們的夢是不染塵埃的,就算不小心跌到地上,也要將灰土拍去,還原一個夢最初的樣子,卻成我最孤單的想念。
好吧,其實我是想試著能不能領個紅包什麼的。才回答的
最後,祝大家新年兩開花!