迎春酒主要為：醬香型白酒，生產採用固體發酵工藝，運用先進的檢測手段，對產品全過程實施嚴格的質量控制，確保產品質量符合並優於國家標準。其中醬香型迎春牌迎春酒曾在1979年第三屆、1984年第四屆、1989年第五屆全國評酒會上被評為國家優質酒，榮獲國家銀質獎。享有“北方小茅臺”的美譽。 “國優迎春酒，北方小茅臺”。

“迎春酒”由中國著名釀酒專家、白酒界泰斗：周恆剛先生，生前主持研製。是在茅臺酒釀造工藝的基礎上創新設計、依據北方自然環境特點，選育優良微生物精工細作釀造而成的醬香型白酒，酒色微黃，醬香突出、醇厚柔和、回味悠長，酒度低而不淡，酒氣香而不豔，譽稱“北方小茅臺”。該研製成果被刊登在1984年09月26日《人民日報》第五版。

多年來，周恆剛先生生前一直關注由他主持研製的迎春酒，經常來迎春酒廠指導工作，連續多年迎春酒曾被中國白酒協會、國家輕工業部授予：“全國優質白酒“稱號並頒發迎春酒優質獎狀及獎章。

迎春酒的品質還行，口感也不錯，如果自己喝當然沒問題，如果你要收藏可能因為品牌的原因沒有太大的收藏價值

迎春酒是北方醬香的代表，最耀眼的一次光芒應該是89年第五次評酒會上奪得銀質獎章（俗稱53優質獎）。

迎春酒的醬香總體還是偏向北方的感覺，就是醬香不夠濃郁，略感有藥香味道，酒體沒有茅臺、郎酒那麼雄渾有力，即便是陳年以後仍然提升不太大，凝聚感不太強。

迎春、北大倉、大淩河這些醬香，相對來說都水平接近，但是北方醬香由於地理環境、工藝、水源、生產原料等限制，想複製貴、川醬香的味道也不太現實，做到迎春的水平，也算很不錯了。