鱸魚是兇猛的肉食性魚類，主要捕食小魚蝦，與養殖魚類相比，它們要經常遊動捕食，因此野生鱸魚以“長”為主要特徵，身長、尾長，野生鱸魚比養殖鱸魚身形更瘦長。

任何一種動物野生的和養殖的並不難區分。這主要區別於動物野外生存環境和養殖環境的生存環境的截然不同。就鱸魚而言，野生鱸魚在生存環境中，既要獵取食物又要躲避天敵獵殺，在自然界的生存法則下，為了有效的生存，它必須保持敏捷的身形體態。而鱸魚是水中動物，水中的任何活動要靠尾巴支援，為了保證它在水中活動敏捷，尾巴發育發達，寬而有適宜的角度。因此在外形上野生鱸魚看上去細長緊湊，尾部發達有角度。而養殖的鱸魚因為處在食來張口的環境裡養尊處優，所以在外形上肚大體圓，尾部萎縮。從體態形狀上區分，前者是野生鱸魚，後者為養殖鱸魚。

從鱸魚顏色上區別，野生動物因為生存的需要，它的身體顏色一般要與生存環境的顏色相匹配，要保持與生存環境的顏色一致或相近，便於隱藏和躲避天敵。野生鱸魚是海洋動物，其身色比較淺，保持與所處海洋環境的顏色相近或一致。而養殖的鱸沒有自然獵食的功能和天敵，所以身色比較深，一般呈黑色。這點與野兔與家兔的顏色區別有些相似。家兔中多數是潔白和烏黑的身色，而野兔中這種鮮明的身色極其罕見，絕大部分是土黃的顏色，以利於它的隱身躲避天敵。所以從鱸魚身色上分，顏色淺而晦的是野生的，顏色深而亮的是養殖的。

另外，每種動物在成長過程中都有一個快速增大增重期，養殖的鱸魚過了這個快速生長期，鱸魚的生長髮育會放慢。養殖者為了節省成本增大效益，一般不會等到鱸魚形體長到最大化才出售，而是在快速生長期後就出售，因此市場上售賣的養殖鱸魚體形不是很大。體形適中且較一致的，多半是養殖的。而野生鱸魚是捕撈的，其中有一些長的很大很長，而且在銷售中大小不一致。如果鱸魚很大超過半米，多半是野生的。