1.蜂蜜的真假與顏色沒有太大的關係。不同的蜜源，蜂蜜的顏色不一樣。比如油菜花蜜多半呈淡黃色，結晶非常快，濃度不高。椴樹蜜呈白色。百花蜜呈金黃色，粘稠度高等等

2.蜂蜜的真假主要取決於商家的良心及人品。願每個商家都提高自己的產品質量，為消費者提供放心產品!

蜂蜜跟顏色與真假根本沒有關係，每個蜜源都有其特色，與人的高倭是一個道理，看你麼穿高跟鞋。怎麼裝扮自己多麼高大，本身只有這個身高，高個子也不能變倭個子，蜂蜜也是一樣，花的品種不同，也就不同。自然界有紅花，白色花。黃色花，因此蜂蜜有各種頦色，也不足為奇單憑顏色來判斷真假是毫無根據的。

說句實話，我買回家的蜂蜜應該是真的，為什麼？養蜂的熟人都是好朋友，穿開襠褲長大的，他養蜂的路程是我倆初步確定的，應該說他賣給我的蜂蜜是真的，不是一，二年吃他的蜂蜜如是多年吃他的蜂蜜。蜂蜜為什麼有兩種色，到了冬天由於氣候寒冷，褐色的蜂蜜不再流動了，成了乳白色固定液體，泡蜂蜜水時要用條匙瓢到杯中放溫水泡發。一到春天，氣候變暖乳白色的蜂蜜又變成了褐色流動體，泡蜂糖水時直接將蜂蜜倒入杯中，蜂蜜為什麼有兩種色是因氣候而變化的。但市場摻雜弄假的蜂蜜很多，選擇時用手指頭沾點放手板中揉搓，用鼻子聞聞味，充滿著花香應該是好蜂蜜，如果是其它氣味多留神以免上當受騙。

蜂蜜的顏色與蜂蜜的真假優劣關係不大，蜂蜜的顏色與當地的花期卻有直接因素，蜂農比如第一次取的蜜大多是油菜花蜜，油菜花蜜顏色呈現蛋黃色，狼芽刺蜜顏色則有點白。而在立夏後蜜蜂又採漆椴樹蜜，漆椴樹蜜顏色又呈淺紅色。另外，蜂蜜隨著季節和氣溫的變化顏色又有變化，氣溫高時蜂蜜顏色則深，氣溫低時蜂蜜顏色則變淺。但是，對於人造蜜來說，由於加了色素、香精等，它的顏色在任何時候都不會變化。

一、跟花源的本質特性有關，因為蜜的本質是來自於花源，所以和花源的特性息息相關，以菜花蜜為例，蜜剛打出來的時候是淡黃色液態形式，但過一段時間會產生結晶，成為白色的結晶體，類似家裡邊食用的豬油。但這並不是說蜂蜜變質或者怎麼樣，這是它正常的存在形態，顏色、狀態都只是物理變化，其中的營養成分、本質並沒有發生改變，只是存在的形態不一樣！

二、和蜜的種類有關，大多數蜜都是擺放一段時間之後就會產生結晶態，有的顧客就會認為自己買到了假的，其實事實並不是這樣！常年以液態形式存在的蜜很少，市場上常見的例如槐花蜜這一類的，都是常年不結晶，以液態形式存在。

三、不能根據結晶不結晶來判斷蜂蜜的純正。畢竟這只是一個物理變化，物品的存在形式，根本說明不了什麼，選擇的話可以根據花香、味道、以及一些檢驗真假的方法相結合，挑選出質量比較高一些的蜜，但不可因為這個來判斷好壞！

蜜蜂是我們很常見的一種吃品，對人體保健有很好的作用，也經常聽說買到假的蜂蜜，每次買蜂蜜顏色的也不一樣，是不是假的？

首先是蜜源的問題，每種蜜源產出來蜂蜜顏色都不一樣，還有就是蜜源多的季節春天產出來蜂蜜也不一樣它會比較多水份，冬天產出來蜂蜜比較綢水份少。

真假蜂蜜的區別，我們可以透過輕輕搖動蜂蜜，它會產生一種小氣泡，這是真蜂蜜獨有的特性，假蜂蜜是沒有的，買蜂蜜我們可以直接到農村買農家養殖的，這樣的蜜蜂會比較好。