大家來預測一下你們當地截止今年豬肉會漲到多少錢一斤？這個問題還真有點難度，首先中國的南北生豬價格存在比較大的差異，下圖為8月29日生豬價格表，從表格中可以看出8月29日生豬價格整體依然呈現上漲之勢，其中主要上漲的地區集中在華東區、華中區、華北區、東北區、西北區和西南區，只有華南區以平穩為主。另外南北生豬價格差也比較大，北方多數地區豬價集中在12-14元之間，而南方是集中在13-15元之間，差價在1-2元錢，生豬價格這麼大的差異豬肉價格的差異也會比較大。

首先我們可以預測的是從現在到春節前的生豬價格會繼續保持上漲之勢，首先就是現在的生豬存欄量非常低，若想後續可以解決中國的豬肉供應問題，那麼現在就勢必需要鼓勵養殖戶積極得進行復養，刺激養殖戶復養一方面可以透過政策進行誘導，而更重要的是需要利用養豬的高利潤來刺激養殖戶，所以預計在年前生豬價格國家不會過多的進行管控。再就是養殖戶復養的多了，原本可以出欄的肥豬當成了母豬就會使得市場上的生豬供應量進一步下降，而這也有利於生豬價格的繼續上漲。

再就是需求端，雖然現在有學生開學和中秋利好的刺激，但是這兩大利好相比春節利好還是比較小的，也就是說現在還沒有進入真正的消費高峰，等到春節消費高峰鄰近會進一步刺激生豬價格的上漲。也就是說生豬價格在春節前會進一步上漲，而且上漲幅度會比較大，目前的均價已經超過了13塊錢，預計年底生豬均價可以達到15塊錢的水平。

生豬價格上漲，豬肉價格也會隨之上漲，目前各地的豬肉相差也會比較大，筆者老家的普通豬肉只有23.5元，優質豬肉32元，而最近有網友曬出了他們當地的豬肉價格，優質豬肉達到了58.8元，普通豬肉也達到了35.8元，上下價格差超過了10塊錢。

至於年底的生豬價格，筆者預計北方地區普通豬肉會突破30元/斤，優質豬肉突破40元/斤，而南方地區多數地區的普通豬肉會達到35元/斤，優質豬肉會達到45元甚至50元/斤。另外就是即使豬肉價格達到了這個級別，豬肉依然是緊缺的，想買肉依然不容易。

今天中午剛好到農貿市場買了點排骨，每斤25元，當然早晨肯定會貴些。

中午還能買到排骨，說明沒有搶購，也就是說需求彈性很大。當豬肉價格漲到一定程度時，需求會急劇下降。

需求下降主要緣於價格因素，人們會主動調整菜品結構。另一方面是出於健康考虙，不想在非洲豬瘟完全消退前購買豬肉。

綜合以上因素，在生豬養殖恢復正常前，估計本地豬肉價格在年內最高會到35左右。

本次豬肉漲價，會使CPI承壓較大，豬肉漲價的傳導效應巨大，對居民消費領域造成惡劣影響，意義深遠。