人工養殖大閘蟹是近十幾年發展比較成熟的一個產業。

從大閘蟹的生物學習性來看，其生活史通常為2年。以長江中下游為例，這裡的氣候條件相對更適合大閘蟹生長。

每年都11～12月雌雄大閘蟹開始交配，雄蟹把其精注入在雌蟹的納精囊，待條件適宜母蟹排卵與精液結合受精，然後附著在雌蟹的腹肢慢慢孵化直到來年的4月初卵囊心跳達到160左右開始掛籠。於是最初的蚤狀幼體開始離開母體出來自由活動了。經過1個月左右的時間，從蚤狀幼體Ι期蛻皮5次變為蚤狀幼體Ⅴ期，再經過一次蛻皮變為大眼幼體。蚤狀幼體經過淡化後就成為商品種苗向外出售了。

全國主要的大眼幼體主產地都在江蘇的鹽城市射陽縣和南通市如東縣。當然自然界的江河湖泊裡也還有很少分量的天然苗。全國每年大眼幼體產能50萬公斤左右。

全國各地的蟹苗養殖戶在每年的5月中上旬都到江蘇這兩個縣拿大眼幼體種苗，此時規格為14萬隻/kg。透過離低溫水運輸，到達各自純淡水塘口後。大眼幼體進塘很快完成蛻皮，形成具有成熟大閘蟹形狀的幼蟹（大眼幼體期的大閘蟹有尾巴是可以遊的，蛻皮後只能爬了～）。再經過11～15次生長蛻皮到達來年的2-3月份形成100-200只/kg的規格的蟹苗（因此時體型和紐扣大小差不多故也稱作扣蟹）。題主想問的應該是這個階段的蟹苗到哪購買。

其實在全國各大大閘蟹主產地都有當地養殖戶養殖蟹苗。通常本地蟹苗放養成活率更高。當然全國也有些主養蟹苗的產地，比如江蘇的啟東、如東；上海的崇明島；安徽水陽苗等等。市場論市，每年蟹苗價格從20元/斤到100元/斤不等。通常規Grand SantaFe大，品系越正，質量越好價Grand SantaFe高。

近幾年很多企業也在做大閘蟹品系的選種育苗，目前主流方向是“大規格、長江系”。市場上已經出現7公5母規格的巨蟹親本，未來這一規格還會再被重新整理。

目前蟹苗主要的產地有4個地方，上海崇明、江蘇興化、江蘇如東、安徽水陽。養殖的蟹苗都是長江水系蟹苗，成活率和質量都是很高的。這4個地區產出的蟹苗，在適應的環境上略有差別，比如崇明和如東的蟹苗，他們養殖的地區的水鹽度較高，興化和水陽的水鹽度較低。

水陽鎮

具體選擇哪裡的蟹苗，目前還沒有統一的標準，需要根據當地的地理環境氣候去看，這個可以去看看周邊的養殖螃蟹成功的養殖戶，他們的蟹苗是來自哪裡，也可以諮詢當地的水產站的專家。

選擇好了地區再選擇賣家，可以去當地人常去的那幾家，這樣比較有保障，也可以看網上釋出的賣家資訊，這個需要仔細的分辨。看的時候要看賣家從業多少年，蟹苗養殖戶的養殖經驗有多少年，還有網上看看有沒有更多的介紹資訊。

買蟹苗的時候可以聯合幾家一起去買，一方面要的量大，價格上會有優惠，另外一方面人多了，做決定更靠譜。

=========================

田老頭大閘蟹是螃蟹全產業鏈供應商。 提供禮品蟹、蟹苗、魚苗、螺螄、草籽的銷售和技術指導。

我們釋出了多個專題系列養殖技術影片。