首先要區別物質文化和非物質文化，非物質文化是相對物質文化來說的，即看不見、摸不著的文化。大老碗本身是看得見摸得著的物質，而製作大老碗的工匠技藝才是非物質的文化，至於是不是遺產，就要看這項技藝是否已經失傳或瀕臨失傳，如果具備這樣的遺產性質，那我們就需要對這個技藝進行保護，即非物質文化遺產保護。

陳爐“大老碗” 西北風情

陳爐“大老碗”是耀州瓷的延續，耀州窯瓷器是宋代六大窯系之一。耀州窯始於唐代，北宋末為鼎盛期， 宋代六大窯系 ，終於民國。其窯址位於陝西省 銅川 市黃堡鎮，舊稱同官，宋代時屬耀州，故名“耀州窯”，包括 陳爐鎮 、立地鎮、 上店鎮 及玉華宮等窯在內。是宋代北方民間青瓷的主要產區之一。

宋代耀州窯洗

享譽世界的“大老碗”，產地就是銅川耀州，也是陳爐獨有的傳統青花瓷，當地人叫做蘭花。燒甕甕來燒壇壇，又燒碗碗又燒盆，盆盆大得能坐人，碗碗能盛幾桶水。在陳爐古鎮，見識了名不虛傳的“蘭花大老碗”

享譽世界的“大老碗”瓷器，是陳爐獨有的傳統青花瓷，當地人叫做藍花。上面繪製的寫意花鳥魚蟲簡練概括，無論是聊聊數筆的蘭花、苜蓿花，還是纏枝牡丹，或一尾小魚，繪製在碗和盆碟上立即就鮮活起來，質樸的民間意趣中呈現著渾然大氣的品格。

陳爐是地處黃土高坡與關中平原交界的一個鄉土小鎮，也是中國北方最著名的民窯-耀州窯的延續者。陳爐的窯火從被點燃的那一刻開始，至今已綿延燃燒了1400餘年，創造了在一個地方窯火相續不斷，燒製陶瓷的最長紀錄。時至今日，陳爐的陶工們還用著代代相襲的最原始工藝做著手中的"玩意兒"

陳爐雖說窯爐遍佈多的數不過來，可細化分類為三行：碗窯、黑窯、甕窯。這三行各自向後人傳承手藝，互不干擾。當地人常說三行不亂。碗窯，是以專門製作餐桌上使用的碗、碟、菜盒、盤稱為碗窯。這裡製作最大的碗可讓小孩在裡面洗澡，人稱海碗。

2006年， 陳爐古窯址已被公佈為第六批全國重點文物保護單位；同年，耀瓷燒製技藝被列入首批國家級非物質文化遺產名錄；2008年，陳爐古鎮被命名為第四批中國歷史文化名鎮，是陝西省目前唯一的一箇中國曆史文化名鎮；同年，陳爐古鎮被命名為中國民間文化藝術之鄉。這是陳爐古鎮諸多榮譽稱號中目前最為耀眼的四塊金字招牌。

在千年的瓷業發展歷史過程中，陳爐古鎮積澱了濃厚的陶瓷文化。古窯場遺蹟遍佈鎮區，罐罐壘牆、瓷片鋪路以及層層疊疊狀如蜂房的民居構成了陳爐古鎮獨特的富有油畫效果的古鎮風貌，民食民膳和民俗風情也是自成體系，二十世紀陶瓷工業遺產與故窯場遺蹟古今交織，瓷坊陶吧星羅棋佈，古老耀瓷製作技藝仍在眼前展現。這些，都吸引著廣大專家學者、文化藝術界人士和廣大中外遊客來此考察參觀。這是一個能滿足各個不同文化層次、雅俗共賞、各得其樂的理想休閒旅遊目的地。

綜上所述陳爐的大老碗屬於非物質文化遺產，陳爐古鎮耀州青瓷技藝等挖掘傳承取得不小的成績，兩個李家、關家等瓷坊推陳出新，成效顯著。倒流瓶成為古鎮推陳的亮點。由於年輕人大多不願吃苦，非遺傳承後繼乏人的狀況亟待重視與改善。 陳爐古鎮藉著全國文保單位等四大榮譽，在努力挖掘傳統制瓷工藝的基礎上，推陳出新。並藉此發展旅遊產業，擴大耀州瓷產品銷售、開展豐富多彩的古鎮陶瓷文化觀摩與體驗遊。