用料

中筋麵粉 300克

水 160克

雞蛋 1個

酵母 3克

小蘇打 2克

鹽 3克

色拉油 20克

糖霜 適量

香酥糖霜油條的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

把除糖霜以外所有材料放進廚師機中速攪拌7分鐘，得到一個很軟的麵糰。麵糰有點粘手，攪拌好後可以接助矽膠鏟或一次性手套把麵糰取出來。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

麵糰蓋上保鮮膜或套在塑膠袋中放在溫暖的地方發酵一個小時。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

發酵好的麵糰放在操作檯上，此時不要揉了，用手輕輕整型成一個長方形，然後擀成厚一釐米左右的長方型面片，麵糰很軟，可以上下撒些手粉。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

用刀切成2釐米寬的面片。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

在兩個面片之間稍刷一點水，然後摞在一起，使它們粘合的更好，防止在炸的過程中“分家”。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

用一根筷子在中間壓一道深深的“溝壑”，但別壓斷。

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

可以用一根木筷放在燒了片刻的油中測試一下油溫，如果筷子周圍有密密的小泡泡不斷產生，就證明可以放入油條胚了，放入油鍋前可以扭一下成為螺旋的，也可以不扭。把它翻炸成金黃色。我做了兩種，孩子們說不扭的更好看。

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

這是扭的

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

這是不扭的。撒上糖霜更加香甜酥脆好吃。