準備500克麵粉 就超市買的適合於做饅頭包子的普通麵粉

準備5克酵母，5克白砂糖，少量食鹽

250克水，這個要準一點，有量杯更好，沒有就半瓶礦泉水

將準備好的酵母，糖，食鹽放到麵粉裡混合下，再將碗裡的水慢慢地一邊加一也攪拌，不著急，將水全部加進去

接下來就是使勁的揉麵，直至身上發汗，就當鍛鍊身體，大概5分鐘，變成一個光滑的麵糰，放在盤子裡，蓋上保鮮膜，讓它發酵，30分鐘至1個小時左右，具體要視環境溫度而定！

準備包子餡了：胡蘿蔔，大白菜，木耳，炒雞蛋，泡發粉絲，芹菜等，喜歡吃什麼都可以加上，全部切碎，鍋裡放點油鹽將它們炒一下，更香些，不要太熟！

半個多小時後，麵粉發至原來1—1.5倍，就可以將它取出來，放在案板上揉，目的是排氣，讓麵糰緊實點。

將麵糰搓成一個長條形，再切成45克左右大小相等的劑子

將劑子先用手掌按成扁扁的，再用擀麵杆子做成中間厚，邊緣薄的直徑大約12釐米的麵皮，這一步要練習幾次哦！

接下來就是包包子，這一步我不知道該怎樣描述，就是像摺扇子一樣，先將包子皮放在左手心，用勺子將餡放在皮中間壓實成一小碗狀，然後用右手拇指和食指捏住，有了一個褶皺後，再捏下一個褶，直至一圈後，再慢慢轉並收口，全程拇指和食子豎起來操作

包子包好之後還需二次醒發15分鐘左右再上蒸鍋

蒸鍋上水大火燒開，放包子蒸10—15分鐘，不開蓋燜5分鐘，即可享用熱騰騰美味大包子！