我們常叫沙參，做法很多，

沙參玉竹薏米煲豬手、沙參玉竹瘦肉湯、沙參玉竹烏雞湯、韓式拌沙參、沙參玉竹老鴨湯、麥冬沙參鴨湯、玉竹雪梨銀耳煲排骨、沙參玉竹馬蹄煲豬展、煎沙參等。具體做法網上搜索得到。

地參可以用來煲湯，下面是具體做法：

準備材料：玉米2根，紅蘿蔔2根，地參10多條，蜜棗2粒

1、把地參放冷水浸大概5分鐘，過多2次水。

2、將玉米和紅蘿蔔洗乾淨切塊放入盆中備用。

3、將玉米紅蘿蔔和地參一起放入鍋中下冷水煲1個小時左右。

4、清甜美味玉米地參紅蘿蔔湯就做好了，裝碗就可以開始享用了。

油炸地參:1選擇圓潤豐滿的地參，清洗潔淨，參面切花，以便入味，雞蛋清加溼澱粉打成糊，地參炸至金黃撈出，等待涼後，放入蛋糊攪拌均勻後放入油鍋復炸，撈出裝盤，撒上椒鹽即可食用

食材

主料地參500g

輔料

大蒜兩瓣，小蔥兩根，辣椒油適量，鹽適量，醋適量，雞精少許。

步驟

1.朋友自家地裡種的，非常新鮮

2.一個一個清洗乾淨，地參大小不一，煮的時候先放大的煮一會再放小的，煮到用手可以掐動，或者吃一個不脆就可以了，撈出來過涼水

3.大蒜，小蔥切碎放上面，依次倒入辣椒油，鹽，味極鮮，醋，雞精，攪拌均勻即可

小貼士

1、一個一個清洗乾淨

2、地參大小不一，煮的時候先放大的煮一會再放小的

3、煮到用手可以掐動，或者吃一個不脆就可以了

收起內容

地參算是比較具有用藥價值的藥物，飲食也比較全面，特別可以涼拌，做湯，炒食等多種方式，地參也是可以油炸飲食，而且裡面含有較多的微量元素，18種氨基酸，糖類等多種營養成分。需要注意抑制癌細胞擴散和減肥等多種功效，而且是具有產量高，口感好，抗病毒等多種效果。作為中藥成分的藥物，具有利尿，通經，調血脂，通九竅等多種療效，但是需要注意用量。