寄生蟲種類繁多，有致病性寄生蟲和共生性寄生蟲。比如蟎蟲有上千種，有引起人面板病的，還有吃脫落壞死面板屑幫助人清理環境的。並不是將生活中所有的細菌和寄生蟲都殺死就好，其中大部分是有益的。

寄生蟲，顧名思義是蟲類是肉體，應該沒有開水燙不死的寄生蟲，只是不同型別的寄生蟲，在開水裡被燙死需要的時間的長短不同而已。

有一些耐熱性強的桿菌或者芽孢 不常見，有害 一般來說，致病性大腸桿菌、沙門氏菌、霍亂弧菌等，多數要經100℃高溫作用1-3分鐘或80℃加熱10分鐘才能死亡。所以，吃飯前用開水燙碗，只能殺死極少數微生物，煮沸、流通蒸汽或使用紅外線消毒碗櫃等才是有效的方法。當然，用開水燙一下至少可以洗去碗中的浮塵或油汙，這也未嘗不可。

隨著我們的生活條件越來越好，在物質貧乏的年代很難吃到的美食，對我們來說已經是唾手可得了。因此，很多人就把目光瞄準了沒有吃過的東西，曾經有一項非常嚴重的禽流感就是由於人類濫食野生動物而引起的。你知道嗎？有些食物裡面含有大量的寄生蟲，吃它們就等於吃蟲子！那麼，“寄生蟲”最多的4種食物，開水都燙不死，醫生建議少“碰”！ 開啟網易新聞 檢視更多精彩圖片 黃鱔：黃鱔體內的寄生蟲主要是寄生在嚐到外的線蟲和腸道內的棘頭蟲和顎口線蟲，開水燙不死，黃鱔中的寄生蟲要持續加溫100°，時間在10分鐘左右才能徹底被殺死。像我們常用的爆炒、汆燙等烹飪習慣由於加熱時間過短，並不能完全殺死其中的寄生蟲。 小龍蝦：夏天宵夜攤、大排檔非常常見的一種小龍蝦，很多人都會為了吃它而再加一餐，戴上手套剝蝦殼時的感覺現在手指都能體會得到。但是這種東西以後還是少吃，能不吃就不吃!因為它生長的環境衛生條件康友，很多家養蝦想要假裝成野生蝦，會特地製造骯髒的環境來養，寄生蟲特別多，吃著不安全。 生魚片：高大上的美食中，生魚片算是一種被大眾吃得最多的食物了。在這種日式料理裡，都是把海鮮產品去骨，然後切成薄片，蘸芥末或其他醬料，直接食用。然而在享受美食的時候，我們也面臨了食用寄生蟲的危險。不過正常的生魚片都經過嚴格的監管，大多數都經過了低溫冷凍處理，在零下20度左右，冷凍儲存24小時，能夠殺滅生魚片裡的寄生蟲。 青蛙：青蛙體內含有多種寄生蟲，尤其為棘顎口線蟲和曼氏迭宮絛蟲嚴重。當人們吃了帶有棘顎口線蟲的蛙肉後，該蟲在人體內蛻皮轉化為第三期幼蟲或早期成蟲，使人體致病。屬於遊走性寄生蟲，對人體危害極大