酸豆怎麼做好吃又簡單家常做法
食材：將新鮮豆角用清水洗淨後放在陰涼通風處晾乾水分，記得也一定要把水分晾乾哦，不然那做出來的酸豆角很容易腐壞和變質的，這樣就白白浪費了食材，當天的淘米水留著，切記不要用之前的淘米水，因為之前的淘米水可能已經發酵了，用淘米水是為了讓酸豆角的營養更加豐富，發酵的速度也會變快，吃起來會更加的脆爽入味和開胃的。
豆角晾乾後可以盤成小團，這樣在吃的時候就可以取出一團，剛好是也一頓的量，而且還非常的方便，這樣也能防止酸豆角發生變質，淘米水中加入適量食用鹽和白糖，攪拌均勻放置備用，準備一個無油無鹽無水的罈子，然後經過高溫消毒自然晾乾，這樣酸豆角就不會那麼容易變質。
晾乾的豆角放進去，如果怕豆角在醃製的過程中浮起來，我們就可以把筷子壓在豆角上面，筷子的長度和罈子的直徑保持一致，這樣就能解決這個問題，而且還能讓豆角變得更加入味哦，接著倒入淘米水蓋過豆角，小米辣和適量高度白酒，白酒的作用是起到殺菌和促進發酵的作用，接著我們把罈子口封好，放在陰涼的地方，大概一個星期左右就可以吃了，吃不完的可以放在冰箱，隨吃隨取，這樣放多久都不會壞。
醃好的酸豆角可以直接食用，也可以用來炒菜、炒肉、拌粥、拌麵，當然，小編覺得做成包子或者餃子餡來吃，會更加的美味，如果你不信的話就試試吧，這個配方是小編的奶奶做了半輩子的酸豆角得出來的，現在我們整個村都已經學會了，非常的簡單實用，而且沒胃口的話吃酸豆角準沒錯哦。
酸豆怎麼做好吃又簡單家常做法
食材：將新鮮豆角用清水洗淨後放在陰涼通風處晾乾水分，記得也一定要把水分晾乾哦，不然那做出來的酸豆角很容易腐壞和變質的，這樣就白白浪費了食材，當天的淘米水留著，切記不要用之前的淘米水，因為之前的淘米水可能已經發酵了，用淘米水是為了讓酸豆角的營養更加豐富，發酵的速度也會變快，吃起來會更加的脆爽入味和開胃的。
豆角晾乾後可以盤成小團，這樣在吃的時候就可以取出一團，剛好是也一頓的量，而且還非常的方便，這樣也能防止酸豆角發生變質，淘米水中加入適量食用鹽和白糖，攪拌均勻放置備用，準備一個無油無鹽無水的罈子，然後經過高溫消毒自然晾乾，這樣酸豆角就不會那麼容易變質。
晾乾的豆角放進去，如果怕豆角在醃製的過程中浮起來，我們就可以把筷子壓在豆角上面，筷子的長度和罈子的直徑保持一致，這樣就能解決這個問題，而且還能讓豆角變得更加入味哦，接著倒入淘米水蓋過豆角，小米辣和適量高度白酒，白酒的作用是起到殺菌和促進發酵的作用，接著我們把罈子口封好，放在陰涼的地方，大概一個星期左右就可以吃了，吃不完的可以放在冰箱，隨吃隨取，這樣放多久都不會壞。
醃好的酸豆角可以直接食用，也可以用來炒菜、炒肉、拌粥、拌麵，當然，小編覺得做成包子或者餃子餡來吃，會更加的美味，如果你不信的話就試試吧，這個配方是小編的奶奶做了半輩子的酸豆角得出來的，現在我們整個村都已經學會了，非常的簡單實用，而且沒胃口的話吃酸豆角準沒錯哦。