亞硝酸鹽是氨轉化為硝酸鹽過程中的中間產物，亞硝酸鹽對小龍蝦的毒性較強。在有的池塘水體中，亞硝酸鹽含量偏高現象相當嚴重且普遍，而且在不注意的情況下還會突然升高，導致小龍蝦的突然死亡，給養殖者造成嚴重的經濟損失。即使有時達不到致死濃度，但由於持續時間過長或者含量超過魚蝦的忍耐程度，導致生理功能紊亂，從而影響生長或引起其它疾病的發生。

首先我們先說說池塘中亞硝酸鹽產生的原因：

養殖中後期，隨著投餌量加大、對蝦排洩物增多，殘餌、糞便腐爛發酵，加之水源、氨基酸肥等引入，使池塘中氮的含量增多，在溶氧不足的條件下，硝化作用無法順利完成，導致亞硝酸鹽不斷升高。

其次我們說說亞硝酸鹽的危害：

（1）缺氧中毒

養殖水體中亞硝酸鹽濃度過高時，可透過對蝦體表進入血液，將血液中的亞鐵血藍蛋白氧化成高鐵血藍蛋白。由於高鐵血藍蛋白不能與氧結合，致使血液喪失載氧能力，進而導致死亡。多集中發生在蛻殼期，與一氧化碳中毒相類似。

（2）蛻殼不遂

 對蝦長時間生活在亞硝酸鹽高、溶氧低的水體環境中，會導致肝臟負荷過重或肝胰臟壞死，體質下降，或者在集中脫殼期會由於溶氧的急劇下降導致急性缺氧或中毒的發生，致使蛻殼不遂。蛻殼不遂，導致小龍蝦大量死亡。

最後我們說說防治的方法：

四、防治措施

（1）適當低密度。密度低且適當，養殖後期蝦好水不渾，產量不低，亞硝酸鹽不高，參考放苗密度800尾/米（寬以10米計算）。

（2）科學投餵。少量多餐，提高飼料的吸收利用率，減少糞便中氮的排放。

（3）科學改底。改底能夠釋放底層殘留的氮肥，轉化成藻類能夠直接吸收的營養，變廢為寶，可有效緩解亞硝酸鹽的升高。

（4）科學補肥。把握最佳補肥時機——掃渾階段，儘量不使用以氨基酸為主的氮肥，多補碳、補磷；把握合適的用量——少量多次。

（5）科學用菌。前中期可以少量多次使用乳酸菌或EM菌調水，水渾後儘量以光合細菌為主，控制亞硝酸鹽的升高。

（6）套水養殖。中後期逐漸加高鹽度水，提高池塘水體鹽度，降低硝酸鹽的毒性。

（7）勤解毒——解毒淨化水質。

（8）多增氧——加大增氧功率，加強通風。