1、將豬肉切成寸塊用清水洗淨；

2、薑切片，蔥切段。蒜去皮拍松，把調味料準備好；

3、肉塊焯水後撈出洗淨；

4、然後放入水的湯鍋內燒開去掉浮沫，然後放入蔥姜和除去鹽和雞精以外的調味料；

5、燒開後放入生抽、老抽、蠔油轉小火燜煮；

6、煮到一小時左右肉爛轉炒鍋，加入鹽中火接著煮收至湯還有半碗左右加入雞精即可；

7、煮好的肉出鍋備用；

8、麵粉加入泡打粉和成硬一點的麵糰；

9、尖椒和香菜洗淨；

10、醒發20分鐘左右把麵糰揉光滑；

11、然後把麵糰分成均勻的劑子，然後擀成稍微厚一點的餅；

12、平底鍋或者電餅鐺熱了放入餅坯蓋鍋烙；

13、一面定型後翻面在烙，兩面微微發黃微微鼓起就熟了；

14、做好的餅出鍋稍微晾一下；

15、然後用刀從側面片開一多半；

16、把尖椒和香菜和肉切碎；

17、然後用刀把肉菜加入餅中裝盤即可

材料：海天老抽，李錦記滷水汁，花椒，八角，生薑，蔥，白沙糖，五花肉。

做法

1、將肉清潔乾淨，放在盤子中待用。

2、將鍋清潔乾淨，放入可以淹沒五花肉的水量。

3、將老抽、滷水汁、花椒、八角、生薑、蔥、白沙糖、五花肉一起放入水中。

4、開火煮制沸騰，肉可以輕鬆用筷子輕鬆插過即可。煮制的過程中可以加入雞蛋、豆腐等自己喜歡的、可以滷製的食材，另：雞蛋在肉煮好、關火後浸泡2個時這樣比較入味。

三伏天的天氣越來越炎熱，大家是不是最近都變得有些食慾不振，胃口不太好了呢。但是，夏天的炎熱天氣又會消耗我們的很多能量，需要我們進行補充。這個時候，來上一個美味可口而且香酥不油膩的肉夾饃，絕對是一大享受。肉夾饃被叫做是“中式漢堡”，很是受美食愛好者的喜歡。這次，我們就來為大家說一說怎麼製作美味的肉夾饃。 美味肉夾饃： 食材：五花肉、高筋麵粉、油、鹽、醬油、八角、桂皮、香菜、大蒜、生薑、幹辣椒，冰糖 做法：1、將新鮮豬肉洗淨，放在清水中浸泡1小時，以去除雜質。 2、在高湯中加入鹽，糖色，生薑片，冰糖，幹辣椒，大蔥，料酒攪拌均勻。 3、將香料稱好，用紗布包起來，放入配好調料的高湯中，大火燒開，燒開5分鐘，將浸泡過的豬肉放入，豬肉要沉到湯麵以下，大火繼續燒開，再改中火煮30分鐘，再改用微火燜5個小時。這樣煮出來的肉色澤紅潤，肥而不膩，入口即化。 4、我們把煮好的豬肉剁碎，將烤熟的白吉饃從中間劈開，把剁碎的豬肉夾在饃中間，每個用肉量50克，這樣香噴噴的肉夾饃就做好了。肉夾饃要乘熱吃，吃起來酥脆可口。