材料:牛排1塊（300g），成品的牛排汁3湯匙（換成你的豆汁吧，用量隨意）（45ml），橄欖油2茶匙（10ml），白蘭地或威士忌1茶匙（5g）做法:煎鍋中倒入橄欖油，放牛排，每面煎30秒鐘後再來回煎幾次，若有肥肉的部分可以多煎一會兒，讓油脂滲出。快起鍋時放白蘭地或威士忌。牛排盛入配好盤中，倒上做好的湯汁。西蘭花（或者喜歡的配菜）用水煮1分鐘至熟，擺在盤中裝飾。下面是豆汁做法，不知道是不是你要的，做來試試看吧，自己創新牛排做法材料:主料：綠豆1000克，輔料：醃芥菜頭50克做法:
1.將綠豆雜質篩淨，淘洗乾淨，放入盆內用涼水(冬天用溫水，水量要比綠豆高出2倍)浸泡十幾個小時；
2.待豆皮用手一搓就掉時撈出，加水磨成稀糊(磨得越細越好)；
3.每千克綠豆約出稀糊2.65千克，然後，在稀糊內加入1.5千克左右的漿水(即前一次製作豆汁、澱粉時撇出的清水）並逐次加入不少於12千克的涼水過濾，約可濾出粉漿17千克，豆渣2千克；
4.把粉漿倒入大缸內，經過一夜沉澱，白色的澱粉就沉到缸底，上面是一層灰褐色的黑粉，再上一層即是顏色灰綠，質地較濃的生豆汁，最上層是浮沫和漿水，撇去浮沫和漿水，把生豆汁舀出(可得生豆汁8千克左右，另有澱粉約500克和黑粉少量)，在煮之前還需要再沉澱一次，夏季沉澱6小時，冬季沉澱一夜，沉澱好後，撇去上面的漿水；
5.鍋內放少許涼水，用旺炎燒沸後倒入生豆汁，待豆汁煮漲並將溢位鍋外時，立即改用微火保溫(此時不能用旺火，否則會煮成麻豆腐)，隨吃隨盛，並佐以辣鹹菜同食。</a>
材料:牛排1塊（300g），成品的牛排汁3湯匙（換成你的豆汁吧，用量隨意）（45ml），橄欖油2茶匙（10ml），白蘭地或威士忌1茶匙（5g）做法:煎鍋中倒入橄欖油，放牛排，每面煎30秒鐘後再來回煎幾次，若有肥肉的部分可以多煎一會兒，讓油脂滲出。快起鍋時放白蘭地或威士忌。牛排盛入配好盤中，倒上做好的湯汁。西蘭花（或者喜歡的配菜）用水煮1分鐘至熟，擺在盤中裝飾。下面是豆汁做法，不知道是不是你要的，做來試試看吧，自己創新牛排做法材料:主料：綠豆1000克，輔料：醃芥菜頭50克做法:
1.將綠豆雜質篩淨，淘洗乾淨，放入盆內用涼水(冬天用溫水，水量要比綠豆高出2倍)浸泡十幾個小時；
2.待豆皮用手一搓就掉時撈出，加水磨成稀糊(磨得越細越好)；
3.每千克綠豆約出稀糊2.65千克，然後，在稀糊內加入1.5千克左右的漿水(即前一次製作豆汁、澱粉時撇出的清水）並逐次加入不少於12千克的涼水過濾，約可濾出粉漿17千克，豆渣2千克；
4.把粉漿倒入大缸內，經過一夜沉澱，白色的澱粉就沉到缸底，上面是一層灰褐色的黑粉，再上一層即是顏色灰綠，質地較濃的生豆汁，最上層是浮沫和漿水，撇去浮沫和漿水，把生豆汁舀出(可得生豆汁8千克左右，另有澱粉約500克和黑粉少量)，在煮之前還需要再沉澱一次，夏季沉澱6小時，冬季沉澱一夜，沉澱好後，撇去上面的漿水；
5.鍋內放少許涼水，用旺炎燒沸後倒入生豆汁，待豆汁煮漲並將溢位鍋外時，立即改用微火保溫(此時不能用旺火，否則會煮成麻豆腐)，隨吃隨盛，並佐以辣鹹菜同食。</a>