絲瓜鮮嫩可口，具有很高的營養價值。絲瓜整個生長過程，包括育苗、移栽、搭架、採收等操作，具體如下：

為了讓絲瓜提前上市，一般採用育苗的方式來種植絲瓜。育苗可採用暖棚育苗的方式進行，育苗有兩種方式，育苗床育苗和育苗缽育苗，育苗缽育苗方便省事，省去了間苗的操作，是現在常用的方法。

播種前要對絲瓜種子進行崔苗，將種子放入60-70度的水中浸泡，待溫度降至30度左右時，有手搓去表明的黏液，放入30度的溫水中浸泡5-6個小時。然後放入30度的恆溫箱中進行催芽，一般2天即可出芽。

每個營養缽中放入1-2粒種子，然後覆土1-2釐米。

育苗期間，棚內溫度保持在白天25--30度，夜間溫度18-22度。在定植前的4-5天，要適當降溫煉苗，白天溫度20-25度，夜晚溫度15-18度。

當氣溫恆定在18度左右時即可定植，定植前要整地作畦。一般在年前進行整地深翻同時每畝施入腐熟的有機肥2000-3000公斤，過磷酸鈣80-100公斤，磷酸鉀30-40公斤，隨整地混入土壤當中。

定植株距在20-30釐米，每畝株數保持在1000-1200株。

在絲瓜苗高度達到20釐米時，要實時進行引蔓上架，一般採用S形纏繞。當絲瓜進入旺盛生長期後，對下部的葉片要及時摘除，一般在田間通風透氣。對於過多過密的枝條，要去除，以免過多消耗養分。

絲瓜枝葉茂盛，結果多，生長期長，需要養分多。在生長期內要多次追肥，絲瓜定植緩苗以後，每畝用尿素8-10公斤，追施一次提苗肥；從初次採收開始，根據長勢每隔15天左右，做一次追肥，追肥每畝用複合肥20公斤，氮肥10公斤。

絲瓜以嫩瓜上市，採收注意時間，時間過早營養產量，時間過晚影響品質口感。春季種植一般在開花後10天即可採收，夏季高溫採收提前1-2天。