一、是不是純糧食酒

西鳳酒釀酒原料，來自關中平原有機紅高粱，以大麥、小麥和豌豆中高溫製作酒麴，簡單來說，西鳳酒採用的是清香大麴的制曲原料。

在釀造方法上，卻採用了濃醬高溫培曲工藝續渣發酵，續渣發酵又稱續糧發酵，是一種典型的固態發酵法（大多數名優白酒以此法釀酒），投入多、出酒少，是典型的純糧食白酒。

二、西鳳酒品質和檔次高不高

近年來，西鳳酒品牌遭受到了不少市場的衝擊。一方面是內部缺乏規範管理所致，出現了一些四川、廣東代理的濃香型西鳳；另一方面是沒有跟上整個白酒行業格局的變化，在品牌攻堅戰中落後了。

但是作為四大文化名酒之一，西鳳酒在北方城市、中部地區還是有著不容小覷的影響力。

首先是鳳香型，有著獨特的“醇香典雅、清而不淡、濃而不豔、五味協調而各不出頭”的特色，比較符合大眾的口味。大家可以對比下大燥的醬香和烈口的濃香，就會明白了。

其次是文化名酒的基因，不可以撼動。光喝酒而不談酒文化，是沒有任何樂趣的，一種酒聚齊了有著同樣理想抱負的人，這也是很多人口中的情懷了。西鳳酒，是有著濃郁的陝北特色和文化基因，影響著一代又一代人。

最後是原廠原配方的西鳳酒，味道不錯。市場魚目混雜，要挑到好喝的西鳳酒不是一件容易的事。但是堅信原廠原配方，認準“西鳳酒”而不是“西鳳”，只信“鳳香型”而不是“濃香”、“兼香”，一定是可以挑到好酒的。

毒酒！老子五瓶酒的量讓西鳳酒一瓶差點去見了上帝，喝了半輩子酒就沒遇見這麼難喝的酒，我已經一個月沒敢喝酒了，我感覺是西鳳酒讓我戒酒成功了！