放養的黃牛肯定是要走翹一些的，放養的牛肉會比圈養的緊實，水分也比圈養的低一些，口感肯定會好很多！至於銷售呢，要想長期還是得堅持品質，品質是拉回顧客的唯一途徑，沒有捷徑可走的！沒品質的東西做不長久，做不大的！

這個根本是毋庸置疑的問題，很明顯是土黃牛的肉質更加的好，雖然說西門塔爾牛是公認的肉質比較好的品種之一的牛，但是我們的土黃牛也差不到哪裡去，土黃牛主要有兩個優勢，這也就是土黃牛的肉質好的原因了。

土黃牛和西門塔爾牛的價格差不多少，按照目前的價格來說基本上都是11.8元/斤左右，這個主要是取決於當地的消費情況以及當地的口味，有些地方喜歡吃土黃牛而有些地方喜歡吃西門塔爾牛，例如在東北地區西門塔爾牛的優勢就比較強，另外有些山區我們也要養殖黃牛，這些地區就是喜歡土黃牛了。

1.散養：土黃牛更加適合散養，很多地方的土黃牛基本上都是散養，而西門塔爾牛適合直線育肥，散養的土黃牛肌間纖維更加的緊湊，因此吃起來更加的好吃，這主要是和它運動有關係，而且皮下脂肪相對來說比較少，但是達到了幾乎完美的程度，味道吃起來更加鮮美。

2.風味好：我們的土黃牛第一個優勢就是風味好，這是他的主要特點，因為我們品種培育行成的，在培育土黃牛的培育過程當中就形成了這種獨特的風味，這也就是許多人喜歡土黃牛的原因了。

因此他們兩個相對來說並沒有多大的區別，如果你是圈舍育肥那麼你就選擇西門塔爾牛，如果是放牧或者是直接粗養那就直接選擇土黃牛，這個是關鍵的區別。