初一早飯當然是餃子了，但不象平常一樣，餃子下好了就吃，在吃餃子前還有一些程式。首先先下部分餃子，煮熟後供奉逝去的親人，我們那裡墳地一般離的比較近，餃子下好後根據逝去親人多少，盛多少碗，然後端到墳上讓親們先吃。其次是，在墳上放一會兒餃子，感覺親人們吃好了，要在墳地放鞭炮，家裡聽到鞭炮響，才能開始吃。吃完就開始給長輩拜年了

我是怎麼安排的，三十晚上自己吃餃子的同時，把去了天堂的愛人，煮好了餃子，放在遺相片前，讓她看到和我們同時過年。

雖然去了天堂，家裡永遠有她的位置。這個就叫做《愛你到永遠》

北方餃子，南方湯圓，面。在我們那裡以湯圓為主，另外還有初五，十五，二十五，也以包湯圓，意為熱熱鬧鬧，團團圓圓。

我們這裡是吃糯米粉做的小圓子的，也做些元寶，如意，菱角之類的，再加點年糕，水煮吃時加糖。（俗稱接天圓子）這是春節早上必吃的。餘下來初二初三早上再吃。年夜飯和春節早上的圓子都要多點的要吃剩有餘。

這一頓飯，我們是在半夜吃的。

夜晚放完鞭炮，吃餃子，撈運。

這餃子是特講究的，

一是餡講究，用韮菜，或芹菜，最大努力，做最美，最好的。

二是包法講憲，餃子裡包錢，票子，棗，象徵吉利和祝福。

還要有一桌菜，要有魚，豆腐，這兩樣是不可少的，現在能吃到生菜，這一頓就一定要有生菜，

新的一年一定能生大財。

祝大家新年快樂，心想事成，都發大財。

我地風俗新年第一天吃飯是不能吃腥的，也就是說不能吃肉類，只能吃素菜，傳說與觀音菩薩有關，只要這一天<大年初一>吃素菜，抵得上一年。

春節第一天，早晨起來放鞭炮，放煙花，不動刀，不動針，不動剪刀，煮晚上包好的餃子，給神位上供，給鄰近的關係不錯的長輩送一碗餃子，然後再吃，現在都沒那麼多講究了！