番茄醬營養：

番茄醬的營養價值比較豐富，其中最為突出的是裡面的番茄紅素。番茄紅素具有很好的抗氧化作用，並且由於加熱、油脂更容易吸收，因此番茄醬可以更好地發揮番茄紅素的營養價值。

甜口番茄醬：

1、準備乾淨的西紅柿用筷子從底部扎進去，在明火上烤制這樣皮一般會破裂，破裂後的西紅柿輕輕把皮撕掉就可以

2、把西紅柿切成小西，鍋中倒入適量的食用油，把西紅柿丁放進去進行翻炒

3、炒好的西紅柿轉至小火慢慢煮至黏稠狀

4、快要出鍋時候放少許白糖即可

鹹口番茄醬：

1、用以上同樣的方法用筷子扎西紅柿的底部，用明火把皮烤破後去皮處理

2、把西紅柿切成小丁，鍋中放適量植物油放入西紅柿小丁進行翻炒

3、準備幹黃醬倒入溫水拌成稍稀的湯汁

4、西紅柿翻炒均勻後把黃醬湯汁倒入其中

5、大火燒開後轉至小火，一直到番茄醬比較稠即可

6、用幹黃醬天然的香味代替鹽，使整個番茄醬的味道格外誘人

對於番茄醬強烈推薦大家自己煮制，因為市售的的番茄沙司是以番茄醬為主要原料，輔以糖、醋、鹽等各種調味料製成的醬料，這樣無形中增加了糖、鹽、油等的攝入量，營養價值低於番茄醬。

責編：李桂萍

這是我非常喜歡的一道即是菜又是醬的料理，現在就把做法分享給大家，希望可以幫助到您。西紅柿：6個;番茄醬的做法;1,我通常喜歡自制番茄醬，很簡單，把番茄一燙，去掉外皮切小塊

2.然後直接入鍋熬至濃稠即可西紅柿含有番茄鹼、有機鹼、維生素A、B族維生素、維生素C以及鈣、鎂、鉀、鈉、磷等營養成分，具有止血、降壓、健胃消食、生津止渴等作用。此外，西紅柿還有很多美容小竅門：將鮮熟的西紅柿去除皮和籽後搗爛，敷於患處，每日2～3次，對感染性面板病有一定的療效；把鮮熟的西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用作面膜，可以使面板保持細膩、光滑。