老家東北，年夜飯開餐時間一般在年三十（或二十九）夜裡11點半左右，全家人在一起圍桌而坐，必須吃過零點以後才可以下桌寓意“辭舊迎新”。主食必須餃子，包餃子時候 會放3-6枚一分硬幣在餃子裡，誰如果吃到了，寓意他在新的一年裡“有錢花”，當然最關鍵的是，吃到的有硬幣餃子的人，按數量多少，都會對應有“家長”的“紅包”獎勵。餃子餡也有講究，芹菜寓意“勤勞”，白菜寓意“百財”，酸菜寓意“拴財”，韭菜寓意“久財”。菜品按人數多少配置，一般不會少於6樣（必須雙數），菜裡一般必須有魚，有豬蹄，有雞。邊吃邊等零點鐘聲敲響，一過零點，大家都會共同舉杯，互相問候過年好！小輩也會在這個時間，向長輩拜年，長輩們會派壓歲錢或者紅包給小孩子。早些年，一般家庭都四世同堂，小孩子多，特別熱鬧，現在這場面只能在電視情節裡出現了。

江淮之間的壽縣南部與肥西北部，即東淝河兩岸，過年的規矩不多。一是肉要多，年三十上午要煮兩鍋肉，一鍋為鮮雞，鮮肉，另一鍋為鹹鵝和鹹肉，保證三天年不需再燒肉。二是要有魚，一份鮮魚，以紅尾巴鯉魚為上佳，另一份鹹魚，留十五以後。三是要上粉絲，蔥花蒸粉絲，俗名錢串子，寓意發財。四是要蝦米湯，以熟的鮮肉丁，老豆付丁，蔥花，配以煮肉高湯，茨粉，蛋清而成，為年夜壓軸菜。五是要有圓子，或以鮮肉沫配熟麵條而成，為麵條圓子，或元霄面搓門式，以糖炒之，出鍋時添芝蔴，謂元宵圓子。