材料：麵粉 400克、酵母粉4克、溫水 260克椒鹽、鹽、植物油適量

做法：

1、把酵母粉放在一個小碗裡，加少許白糖，從260克溫水中取半碗倒入攪勻，放置5分鐘。

2、5分鐘後，把酵母水倒入麵粉中，開始和麵。繼續加入剩下的水，要分次加，不要一下子都倒進去。根據麵粉吸水的不同，可稍做調整！ 把面揉成一個麵糰，密封發酵。其實直接把酵母粉加到麵粉里加水揉成麵糰就可以。加白糖的方法比較適合天氣冷的時候。能加快發酵的速度。

3、大概1小時左右，麵糰發至2倍，把面取出在案板上揉光滑，可撒乾麵粉防粘！

4、揉好後鬆弛5分鐘，就可以了。 用擀麵杖把麵糰擀成一個大片，不必太薄！

5、均勻地抹上一層油，根據自己的口味撒上鹽和椒鹽 椒鹽可以買也可以自制。

6、然後捲起來，捲成一個長卷後，用刀均勻地切成10份。

7、用手把毎個小份兩頭的切口捏死，順勢壓扁，成餅胚。

8、取一個餅胚擀成長圓形(牛舌狀)，平底鍋燒熱後改中火，把餅胚放在鍋裡。

9、半分鐘左右可以翻面，並在餅上刷少許油，然後再翻過來，再在另一面刷上油。兩面各刷一次就夠了！

10、翻動幾次，餅就熟了，大概需要2分半鐘至3分鐘左右。烙好的餅要注意蓋好，以免變硬。吃不了的餅裝保鮮袋封好冷藏。下次吃的時候再用平底鍋熱一下，熱時用小火，蓋蓋子，可以在鍋裡滴幾滴水，注意翻面。