根據經驗，不建議這樣開。

要麼賣咖啡之類的飲品，帶點麵包或者蛋糕之類的也可以。

因為咖啡+麵包，是很多上班族的首選。

要麼就專心賣簡餐，帶點新鮮的果汁或者其他飲品，但最好不要有咖啡。

你可以試想下：你平時買沙拉的時候，會在這家店順便買一杯咖啡嗎？

相信很少很少的消費者會這樣選擇，因為在潛意識裡，你這家就是簡餐店！！！

之前給一家當地連鎖咖啡企業做管理培訓，他們當時的現況是；

在當地有三家店，每家店投資300W以上；店裡用的都是一流咖啡裝置，且咖啡師專業性很強；裝飾非常豪華，每家店200-300㎡，很多材料都是進口；

據老闆說：

剛開始他們都是隻賣咖啡，營業額只有2000多元每天；

後來開始賣蛋糕和簡餐，營業額每天2500元左右；

再到後來，他們加入了西餐、鬆餅，然後又增加了幾十種飲品，

營業額還是維持在3000元左右，投入了這麼多，為什麼營業額就是上不去呢？

我的答案是：這家店定位太過於複雜！！！

很多時候我們都看到過這句話：如果你想什麼都做，那肯定什麼都做不好。

事實也是如此：你開店想滿足所有顧客的需求，那最終你也是什麼都做不好。

開店應當是有目標顧客的，星巴克剛開始面對的是白領一層，後來因為人家在這個市場是佔據第一的，所有後來繼續顧客的延伸，商場、景區、步行街、商業街等都有。

但對於小店來講，你剛開始還是需要看好自己的目標顧客群體在哪裡？根據地位位置、顧客群體、消費能力、交通方面等各方面來確定自己產品的型別以及價格等等。