這個專案投資資金算是非常低了，而且技術難度也沒多大，流動販賣的話地方不好也能換地方，我覺得唯一需要準備的就是一顆能吃苦的心了，後期就是堅持，餬口沒問題，大錢不要去奢望。加油！

首先應有一個小吃車，用來加工烤冷麵，其次是地址，找一個城管允許的，有人流，有人氣的地方，比如學校附近，菜市場，大型商場，汽車站點等附近，食物口感要適合大眾口味，十個人吃完後有一個人還會回頭買就夠了。要乾淨衛生，真材實料，不要與同行價格競爭，做好自己就行了，最後一點就是堅持，只要付出，就會有收穫。希望你在勞動中充實自己的人生，不成功也不枉此生。

對於烤冷麵我們身為一個哈爾濱人可能就是在熟悉不過了，走在哈爾濱的街頭會看見很多路邊攤，其中一大部分就是賣烤冷麵的，現在賣烤冷麵的也拓展了業務烤冷麵，手抓餅啥的都能賣。雖然我不太瞭解具體的過程，但是據我所知你的相關執照肯定是要有的，不能說開就開了，比如你自己的健康證，食品的衛生許可證等等有關允許營業的執照都要辦理，其次就是裝備了，你做烤冷麵弄個小車，平底鍋，食材醬料等等，一定要採購齊全，而且一定要乾淨衛生，烤冷麵現在一般是五塊錢一份，但不能因為利薄就欺騙消費者，甚至吃出安全隱患，這個食品安全不是小事，所以說一定要注意。然後你還要尋找一個地點，比如說寫字樓，商圈，學校附近等等，人流量密集的地方，才能賣出去更多的利潤，薄利多銷這個道理我想大家是知道的，所以無論做什麼，只要和食品相關就一定要切記食品衛生，這樣不僅對你自己負責，也對別人負責，只要你乾淨，做的好吃就一定會有很多顧客，說不定開成連鎖店呢，哈哈。祝你把烤冷麵事業發展起來，做大做強。