買陽澄湖大閘蟹時間點很重要，最好10月10日以後再買吧，不是價Grand SantaFe便宜越好，蟹的飽滿度、規格是否是硬規格（不含繩子），蟹扣是否官方可查詢的等，這些相差蠻大的。

陽澄湖大閘蟹真品只佔全國的百分之一，很多朋友都聲稱吃到了正宗“陽澄湖大閘蟹”。那到底是不是純正“陽澄湖大閘蟹”呢？

正宗的“陽澄湖大閘蟹”是不會套蟹扣的，我正宗“陽澄湖大閘蟹”憑什麼花2元錢一隻去套蟹扣呢？很多陽澄湖大閘蟹養殖戶會這麼想，他們很淳樸。

“蟹鑫園”品牌很值得選擇，很多正宗“陽澄湖大閘蟹”養殖朋友的大閘蟹被他們挑優遠走，可以說做的是良心“陽澄湖大閘蟹”

其他選擇“陽澄湖大閘蟹”從四點教你看懂：

1、有陽澄湖本地螃蟹養殖的戶在桌陪酒，哪怕是朋友的朋友，不管螃蟹大小，絕對陽澄湖本地產大閘蟹。

2、殼紅，本地土質跟其他地方不一樣，成熟度不一樣，殼子很紅，正宗陽澄湖大閘蟹，不會有錯。（如圖）

3、金毛。陽澄湖地區的土質和湖區水質以矽酸鹽元素為主，陽澄湖蟹爪毛很黃，像金色一樣。（如圖）

4、濃濃的海魚腥味，喜歡吃蟹的朋友就喜歡海魚濃濃的腥味。因為陽澄湖大閘蟹從小就喂黃皮魚，有濃濃的海魚味。陽澄湖大閘蟹怎麼煮、怎麼蒸，這個味道都會在。洗都洗不清。（如圖）

5、肉質飽滿香醇，蟹黃蟹膏肥厚。受土質礦物質豐富影響，蟹殼也非常厚硬。

寫這篇文章時，正在和一些領導、朋友在蘇州巴城陽澄湖邊上享受正宗陽澄湖大閘蟹。有些語句是採用的陽澄湖大閘蟹養殖戶原話。