食材明細

素肉絲200克

木耳25克

胡蘿蔔25克

青椒25克

土豆25克

溼澱粉適量

油適量

醬油適量

醋適量

白糖鹽適量

豆瓣醬適量

姜適量

蒜適量

蔥適量

鹹甜口味

炒工藝

廿分鐘耗時

普通難度

素魚香肉絲的做法步驟

1

將肉切成絲備用。

2

將胡蘿蔔、青椒、土豆、木耳洗淨備用。

3

素肉絲用溫水二三分鐘撈出備用。

4

將木耳用溫水泡發，切絲，胡蘿蔔、青椒、土豆切絲，蔥、蒜、姜切末。

5

將溼澱粉、鹽、白糖、醋、醬油、兌成汁。

6

鍋內放油，燒至五成熱下豆瓣醬炒香，再將蒜、蔥、薑末炒香。

7

倒入木耳、土豆絲倒入翻炒。

8

再將青椒絲、胡蘿蔔絲倒入翻炒。

9

倒入調好汁翻炒均勻後。

10

最後放入素肉絲翻炒均勻即可。