海鮮疙瘩湯屬於魯菜膠東菜系，用料以新鮮海鮮為主，如花蛤、扇貝、牡蠣、梭子蟹、蝦仁等，味鹹湯醇、滑潤清鮮、營養豐富、味道鮮美。
主料：花蛤500克、乾貝30克（或扇貝300克）、牡蠣500克、梭子蟹1只、蝦仁30克、雞蛋1只、麵粉200克
配料：蔥姜、生菜
調料：鹽、白糖、料酒
1、把花蛤洗淨，反覆顛簸數次，流水衝淨，徹底吐淨泥沙。
2、把牡蠣徹底沖洗乾淨，提前用涼水浸泡乾貝、蝦仁，梭子蟹蒸熟，取出蟹肉備用。
3、用一把平口螺絲刀，撬開牡蠣，取出鮮蠔肉，衝淨後切長條備用。
4、鍋內倒入足量清水，燒至80度左右，下入花蛤，大火煮沸，花蛤張口後立即快速挑出，以防煮老，影響口感，煮花蛤的湯水過濾後留用，味道特別鮮美。
5、把花蛤肉取出，浸泡好的乾貝控水，蝦仁切塊，生菜切絲，切蔥花、薑片。
6、取一隻大碗，倒入麵粉，把水管開到成一條細線滴落狀，淋入麵粉，並用筷子快速攪拌呈細小均勻面疙瘩。
7、把雞蛋打散，打至挑不起蛋清為止。
8、把過濾好的煮花蛤的水倒入鍋內，調入適量鹽、白糖、料酒、薑片，大火燒沸，下入鮮生蠔、乾貝、蝦仁略煮。倒入調好的麵疙瘩，立即攪拌，以防粘連成團，下入花蛤肉、蟹肉，倒入雞蛋液、蔥花，攪拌均勻。最後加上生菜絲就完成了
海鮮疙瘩湯屬於魯菜膠東菜系，用料以新鮮海鮮為主，如花蛤、扇貝、牡蠣、梭子蟹、蝦仁等，味鹹湯醇、滑潤清鮮、營養豐富、味道鮮美。
主料：花蛤500克、乾貝30克（或扇貝300克）、牡蠣500克、梭子蟹1只、蝦仁30克、雞蛋1只、麵粉200克
配料：蔥姜、生菜
調料：鹽、白糖、料酒
1、把花蛤洗淨，反覆顛簸數次，流水衝淨，徹底吐淨泥沙。
2、把牡蠣徹底沖洗乾淨，提前用涼水浸泡乾貝、蝦仁，梭子蟹蒸熟，取出蟹肉備用。
3、用一把平口螺絲刀，撬開牡蠣，取出鮮蠔肉，衝淨後切長條備用。
4、鍋內倒入足量清水，燒至80度左右，下入花蛤，大火煮沸，花蛤張口後立即快速挑出，以防煮老，影響口感，煮花蛤的湯水過濾後留用，味道特別鮮美。
5、把花蛤肉取出，浸泡好的乾貝控水，蝦仁切塊，生菜切絲，切蔥花、薑片。
6、取一隻大碗，倒入麵粉，把水管開到成一條細線滴落狀，淋入麵粉，並用筷子快速攪拌呈細小均勻面疙瘩。
7、把雞蛋打散，打至挑不起蛋清為止。
8、把過濾好的煮花蛤的水倒入鍋內，調入適量鹽、白糖、料酒、薑片，大火燒沸，下入鮮生蠔、乾貝、蝦仁略煮。倒入調好的麵疙瘩，立即攪拌，以防粘連成團，下入花蛤肉、蟹肉，倒入雞蛋液、蔥花，攪拌均勻。最後加上生菜絲就完成了