這個問題的核心就一個
只要乾薑片的質量好，跟外不外地，大批次還是小批次，關係就不大了
乾薑：生薑除去雜質，略泡，洗淨，潤透，切厚片或塊，乾燥後便是乾薑，為不規則的厚片或丁塊。表面灰棕色或淡黃棕色。切面黃白色，有明顯的筋脈小點，顯粉性，有特異香氣。
問題來了
乾薑片質量依賴於乾薑的質量及工藝
乾薑的質量依賴於生薑的好壞
看產地：
乾薑在四川、貴州、雲南等西南地區大面積栽培
鑑別方法：
正常生薑外表粗糙，較幹；
可以聞味道，正常的生薑辛辣味強，有香味，若有其它異味，建議不要購買；
還可以掰開生薑，如果裡面的絲狀物是白亮的，就是好的，絲狀物是暗黃的不要購買。
健康的姜其實不太會生病 ，好的生薑自然涼幹可以儲存很久。如果容易爛壞的一般是不好不健康的生薑或有被加工汙染過的。
顏色有點發暗，不是特別光亮。
姜的味道有點濃，沒有其他的異味
姜香濃郁，薑絲明顯
這個問題的核心就一個
乾薑片的質量怎麼識別？只要乾薑片的質量好，跟外不外地，大批次還是小批次，關係就不大了
先看看什麼是乾薑片乾薑：生薑除去雜質，略泡，洗淨，潤透，切厚片或塊，乾燥後便是乾薑，為不規則的厚片或丁塊。表面灰棕色或淡黃棕色。切面黃白色，有明顯的筋脈小點，顯粉性，有特異香氣。
乾薑片：將乾薑趁鮮切片曬乾或者低溫乾燥者稱為“乾薑片”問題來了
乾薑片質量依賴於乾薑的質量及工藝
乾薑的質量依賴於生薑的好壞
生薑的質量：看產地：
乾薑在四川、貴州、雲南等西南地區大面積栽培
鑑別方法：
正常生薑外表粗糙，較幹；
可以聞味道，正常的生薑辛辣味強，有香味，若有其它異味，建議不要購買；
還可以掰開生薑，如果裡面的絲狀物是白亮的，就是好的，絲狀物是暗黃的不要購買。
健康的姜其實不太會生病 ，好的生薑自然涼幹可以儲存很久。如果容易爛壞的一般是不好不健康的生薑或有被加工汙染過的。
乾薑片的質量鑑別：顏色有點發暗，不是特別光亮。
姜的味道有點濃，沒有其他的異味
姜香濃郁，薑絲明顯