沒怎麼接觸過法國酸黃瓜，只在電視上看過那些美華人吃，但生活中基本上都在接觸涪陵榨菜，下飯必備好嗎！而且我也挺喜歡他們的設計，紅紅火火一眼就吸引我。聽說是古格王朝設計的，感覺還不錯，能一眼抓住重心，把烏江結合進去，傳統與品牌文化的碰撞。

嘻嘻還真沒吃過法國酸黃瓜，不過中國產的酸黃瓜倒是吃的不少。

選材：要又直又苗條，體型很漂亮的黃瓜：

下面就是最關鍵的切了，要45度下刀，不要切到底。

如果是第一次切，建議在黃瓜旁邊放一根筷子，這樣每刀都不會切到底，放心大膽的切吧。

一面切完之後，將黃瓜翻180度，切另一面。

之後放鹽把黃瓜淹一下，大概五分鐘即可。

將黃瓜出的汁倒掉，輕輕擠一下黃瓜的水份。放白糖，上海白醋。一定是上海白醋！我試過別的白醋，淹出來不好吃，糖醋比例按個人愛好來放就好。

最後炸一點辣椒油，澆在上面就好了！放在冰箱裡冰一晚，第二天就可以吃啦。酸酸甜甜特別爽口。

再來說說培凌榨菜。涪陵榨菜以涪陵青菜頭為原料，涪陵青菜頭呈近圓形、扁圓球形或仿錘形，表皮青綠，肉質白而肥厚，質地嫩脆，富含人體所必需的多種蛋白質、糖、維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素，其鮮嫩香脆、鮮香可口，有多種做法和獨特妙用。

如果說開胃的話，我會選酸黃瓜，不過最愛的是烏江的清淡口榨菜……